人民日報海外版 外國禮俗面面觀(禮儀漫談(177))

外國禮俗面面觀(禮儀漫談(177))

——日本

馬保奉

《 人民日報海外版 》( 2015年04月25日   第 06 版)

  日本人禮節周到,見面鞠躬,愛用謙語,如「請多關照」等。日本人見面時不喜歡握住對方手臂、擁抱、拍背或其他身體接觸動作。

  鞠躬

  日本傳統見面禮節是鞠躬,但在對外交際時,握手禮節也很流行,有時握手後還鞠上一躬。90度鞠躬,是禮節性最敬的方式,表示特別感謝或者道歉;45度鞠躬,多見於初次見面,鞠躬後多需交換名片;30度鞠躬,一般用於熟悉人打招呼,如早上遇到同事等。鞠躬禮講究身份,晚輩、下級、女子要向長輩、上級、男子先行禮,後者必須用同樣規格禮儀還禮。鞠躬時身體直立,上身前傾,手貼褲線或雙手手心向內垂於身前,手指至膝蓋,頭隨頸部彎曲向下。女子則是上身前傾,低頭,雙手交叉於腹前,一般是左手蓋在右手上。鞠躬禮講究畢恭畢敬,手中不得拿東西,頭上不得戴帽子,更不得把手插在衣袋裡。

  餐禮

  日本招待客人忌將飯碗盛得過滿過多,也不可一勺就盛好一碗飯。作為客人,就餐時忌只吃一碗,這被認為是賓主無緣。第二碗飯即使是象徵性的,也應要求添加一些。忌把整鍋飯分成若干碗的份飯,因過去給囚犯盛飯時,才採用這種方法。用餐過程中,不可整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭髮,這既不衛生,也是不禮貌的舉止。吃飯或喝湯時發出聲響, 在西方和很多國家是十分忌諱的,而在日本對此卻並不在乎,吃飯,特別是吃麵條,發出響聲,被認為是吃得香甜、開心,是對供餐者的認可、讚美。

  飲酒是就餐禮儀重要部分,日本人斟酒時,酒杯不能拿在手裡,要放在桌子上,右手執壺,左手抵著壺底,但不能碰著酒杯。主人斟的頭一杯酒,客人一定要接受、喝下,否則是失禮的行為,而第二杯酒是可以拒絕的。在日本,一般不強勸客人飲酒。主人為客人斟酒後,客人要馬上接過酒瓶,再給主人斟酒,相互斟酒表示主客之間的平等與友誼。

  稱呼

  外國人稱呼日本人,最好使用「先生」「小姐」「夫人」。在稱呼某人先生時,在他的姓氏後面加上日語的「San」字,也可在其姓氏後加一個「君」字,或在姓氏後加上職位,如經理、課長等。不要直接稱呼還不太熟悉的日本人的名字,因為,在日本,名字只有家裡人和非常親密的朋友之間才能稱呼。在正式場合,可以稱呼日本人全名。在日本國內,「先生」一詞常常用來稱呼教師、醫生、年長者、上級或有特殊貢獻的人,對一般人稱「先生」會使他尷尬。

  送禮

  去日本人家拜訪,一般不送鮮花。日本人講究送禮成雙成對,如一對筆、兩瓶酒等,但送新婚夫婦紅包時,忌送2萬日元和2的倍數,認為「2」容易導致夫妻感情破裂,以送3萬、5萬或7萬為宜。禮品包裝紙的顏色也有講究,黑白色代表喪事,綠色為不祥之色,也不宜用紅色,最好用花色紙包裝禮品。送派不上用場的東西給日本人,主人不會在意,因為可轉送給別人。接送禮物要雙手,不當面打開禮物。日後見到送禮人,應提及禮物並表示感謝。日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜等。

  手勢

  用大拇指和食指做成一個圓圈,西方表示ok,在日本則表示圓形硬幣,意指金錢。而用大拇指和食指做成一個不封口的圓圈,動一動手腕,表示飲酒。將食指彎曲做出要鉤東西的樣子,用以表示小偷和偷竊行為。

  禁忌

  日本人習慣,奇數表示「陽」、「吉」,偶數表示「陰」、「凶」,但9與「苦」發音相同,也應避諱。死者的裝束與人間相反,所以人們平時右向掩衣襟,而人死下葬時,才左向掩衣襟。睡覺時忌腳南頭北,因停放靈柩才這樣。

  日本人認為紫色悲傷,綠色不祥。忌荷花,視為喪花。探望病人,忌用山茶花及淡黃色、白色的花。進入日本住宅,必須脫鞋。做客時,窺視廚房是不禮貌的行為。結婚賀禮容器要空著退回,忌放東西。忌在人前嚼口香糖。

  (作者為外交部禮賓司原參贊) 

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