外國禮俗面面觀（禮儀漫談（177））

——日本

馬保奉

《 人民日報海外版 》（ 2015年04月25日   第 06 版）

　　日本人禮節周到，見面鞠躬，愛用謙語，如「請多關照」等。日本人見面時不喜歡握住對方手臂、擁抱、拍背或其他身體接觸動作。

　　鞠躬

　　日本傳統見面禮節是鞠躬，但在對外交際時，握手禮節也很流行，有時握手後還鞠上一躬。90度鞠躬，是禮節性最敬的方式，表示特別感謝或者道歉；45度鞠躬，多見於初次見面，鞠躬後多需交換名片；30度鞠躬，一般用於熟悉人打招呼，如早上遇到同事等。鞠躬禮講究身份，晚輩、下級、女子要向長輩、上級、男子先行禮，後者必須用同樣規格禮儀還禮。鞠躬時身體直立，上身前傾，手貼褲線或雙手手心向內垂於身前，手指至膝蓋，頭隨頸部彎曲向下。女子則是上身前傾，低頭，雙手交叉於腹前，一般是左手蓋在右手上。鞠躬禮講究畢恭畢敬，手中不得拿東西，頭上不得戴帽子，更不得把手插在衣袋裡。

　　餐禮

　　日本招待客人忌將飯碗盛得過滿過多，也不可一勺就盛好一碗飯。作為客人，就餐時忌只吃一碗，這被認為是賓主無緣。第二碗飯即使是象徵性的，也應要求添加一些。忌把整鍋飯分成若干碗的份飯，因過去給囚犯盛飯時，才採用這種方法。用餐過程中，不可整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭髮，這既不衛生，也是不禮貌的舉止。吃飯或喝湯時發出聲響， 在西方和很多國家是十分忌諱的，而在日本對此卻並不在乎，吃飯，特別是吃麵條，發出響聲，被認為是吃得香甜、開心，是對供餐者的認可、讚美。

　　飲酒是就餐禮儀重要部分，日本人斟酒時，酒杯不能拿在手裡，要放在桌子上，右手執壺，左手抵著壺底，但不能碰著酒杯。主人斟的頭一杯酒，客人一定要接受、喝下，否則是失禮的行為，而第二杯酒是可以拒絕的。在日本，一般不強勸客人飲酒。主人為客人斟酒後，客人要馬上接過酒瓶，再給主人斟酒，相互斟酒表示主客之間的平等與友誼。

　　稱呼

　　外國人稱呼日本人，最好使用「先生」「小姐」「夫人」。在稱呼某人先生時，在他的姓氏後面加上日語的「San」字，也可在其姓氏後加一個「君」字，或在姓氏後加上職位，如經理、課長等。不要直接稱呼還不太熟悉的日本人的名字，因為，在日本，名字只有家裡人和非常親密的朋友之間才能稱呼。在正式場合，可以稱呼日本人全名。在日本國內，「先生」一詞常常用來稱呼教師、醫生、年長者、上級或有特殊貢獻的人，對一般人稱「先生」會使他尷尬。

　　送禮

　　去日本人家拜訪，一般不送鮮花。日本人講究送禮成雙成對，如一對筆、兩瓶酒等，但送新婚夫婦紅包時，忌送2萬日元和2的倍數，認為「2」容易導致夫妻感情破裂，以送3萬、5萬或7萬為宜。禮品包裝紙的顏色也有講究，黑白色代表喪事，綠色為不祥之色，也不宜用紅色，最好用花色紙包裝禮品。送派不上用場的東西給日本人，主人不會在意，因為可轉送給別人。接送禮物要雙手，不當面打開禮物。日後見到送禮人，應提及禮物並表示感謝。日本人喜歡的圖案是松、竹、梅、鴨子、烏龜等。

　　手勢

　　用大拇指和食指做成一個圓圈，西方表示ok，在日本則表示圓形硬幣，意指金錢。而用大拇指和食指做成一個不封口的圓圈，動一動手腕，表示飲酒。將食指彎曲做出要鉤東西的樣子，用以表示小偷和偷竊行為。

　　禁忌

　　日本人習慣，奇數表示「陽」、「吉」，偶數表示「陰」、「凶」，但9與「苦」發音相同，也應避諱。死者的裝束與人間相反，所以人們平時右向掩衣襟，而人死下葬時，才左向掩衣襟。睡覺時忌腳南頭北，因停放靈柩才這樣。

　　日本人認為紫色悲傷，綠色不祥。忌荷花，視為喪花。探望病人，忌用山茶花及淡黃色、白色的花。進入日本住宅，必須脫鞋。做客時，窺視廚房是不禮貌的行為。結婚賀禮容器要空著退回，忌放東西。忌在人前嚼口香糖。

　　（作者為外交部禮賓司原參贊） 

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