王文學為員工培訓喝葡萄酒講究的禮儀

　　王文學講解喝葡萄酒講究的禮儀。葡萄酒被越來越多人所喜愛，尤其是在西餐廳，葡萄酒不僅搭配美食，而且還烘托著氣氛。飲酒是一種文化，在飲酒的過程中，人們要遵循一定的禮儀。那麼我們在飲酒的同時還應該注意些什麼呢?

　　1、一般我們在酒桌上喝啤酒或白酒時，都會禮貌地先給客人倒酒。但葡萄酒恰恰相反，侍酒師通常會先給請客的人倒。目的是為了讓請客的人先確定酒是好還是差，然後再給賓客飲用。王文學

　　2、酒桌前懂得正確拿酒杯：不知初學者是否看見紅酒杯有如「弱不襟風」，許多人拿紅酒杯時，手放在酒杯肚，完全包圍杯身。王文學這是非常錯誤的，因為手有溫度，若把手放在杯肚，手溫會影響酒味。一般餐酒適宜在室溫約17-18度飲用。正確拿杯手勢是手拎杯腳或杯底，姿勢是手指捏杯身下的杯桿，或用拇指和食指捏著杯底，之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢才是正確的，是因為這樣一方面避免將人體溫度傳導給葡萄酒，另一方面也避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。

　　3、與酒杯的搭配：葡萄酒行業中流行這樣一句話：「好酒配好器」。只有用合適的酒杯盛裝這些美酒，才能讓葡萄酒展現出完美的品質。王文學

　　4、紅酒貯藏：貯藏紅酒需要合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以;要求有避光的環境，紫外線會使酒早熟;紅酒水平放置，並能保持軟木塞濕潤，防空氣進入，葡萄酒氧化;環境避免過於潮濕，以防紅菌滋生，這也會壞了你的愛酒。王文學

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