美女喝紅酒「一口悶」，你可傷不起！

餐桌前，您是美酒達人；餐桌後，您是優雅紳士「紅酒禮儀」教您如何把品味葡萄酒變成一種藝術葡萄酒是一種享受，也是一種商務禮儀，倒多少酒，怎麼持杯，怎麼搖杯，怎麼觀察，怎麼品嘗，有著一系列嚴謹的規矩，複雜的講究，可不像喝白酒那麼簡單地「感情深，一口悶」。葡萄酒的樂趣正是體現在這些「繁文縟節」之中，一個人的修養、趣味、風度以及溝通能力，也往往會不自覺的在這個過程中暴露無遺。

展示的藝術無論是價值萬元來自世界頂級酒庄的名酒還是百元左右的葡萄酒，每一瓶酒都有自己獨到的內涵與故事，不會羞於展示和表達。在不同的場合安排不同的葡萄酒，展示瓶身的過程就是在展示主人對美酒內涵的理解，而這一切僅僅是對葡萄酒的初讀。禮儀：左手托住瓶底部，右手握住瓶子上部，酒標朝上，向客人展示。同時告訴客人葡萄酒的名稱、產地、等級、酒的大致口感等。家庭親朋之間自然不必如此客套，但如果那確實是一瓶值得玩味的佳釀，在眾朋友間的手間傳遞一下也是一種優雅的互動。

開瓶的藝術葡萄酒的神秘也在於它的開瓶，想像一瓶沉睡了若干年的佳釀就要蘇醒，一種神秘的期待總會在此時匯聚。開葡萄酒酒瓶恐怕是開啟所有飲品之中最複雜的，在國外優雅的開瓶常被當成藝術行為被欣賞，一些高級酒侍開瓶的水準甚至會直接決定他們的收入。開酒禮儀：目前，葡萄酒的封口方式常用的有木塞封口和螺旋蓋封口。螺旋蓋的封口自然不用說了，對木塞封口的葡萄酒，首先要用酒刀將封套上部沿著凹凸出的圓圈切掉，切除瓶身最好不要轉動酒瓶，因為那樣可能會將沉澱在瓶底的雜質「驚醒」。切除瓶身之後，用紙巾將瓶口擦拭乾凈，然後將酒刀的螺旋沿順時針方向旋入木塞中，在旋轉開瓶器時要使其底部與瓶口密合，並保持垂直的角度向下轉。這樣往外拔木塞時，可以避免不拉斷瓶塞。開瓶時若不慎將木塞弄斷，或滑入瓶中，可將酒瓶傾斜，將螺旋鑽以對角線方向插入木塞，再輕緩的拔出。如果是蝴蝶型的開瓶器，當轉動螺絲鑽時，兩邊的把手也會慢慢升起，當把手升到頂端時，只要輕輕將它們往下一扳就可以輕鬆把軟木塞拔出。

倒酒的藝術中國人喝酒講究「酒滿心誠」，如果是中國人喝白酒習慣倒滿酒杯是為了表達熱情，紅酒少而精的倒酒方法則強調了一種含蓄和包容。倒酒禮儀：倒酒時候，酒水不是傾瀉而下，而應如涓涓細流跌入杯底，讓酒香回蕩在整個杯體。每次倒酒量為酒杯的1/5至1/4，這樣當品酒時晃動酒杯，酒水就不會濺出杯體之外。香檳酒（氣泡酒）應分次倒入，第一次倒入酒杯後，氣泡會迅速冒出，待到氣泡慢慢消退之後，再倒入第二次，一般倒入八分滿即可。倒酒的順序是女士優先，其次是主賓，最後是主人。請人斟酒時，客人將酒杯置於桌面即可，如果不想再續酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。

用紅酒俘獲芳心：中國七夕相比2月14日的西方情人節，中國人的七夕更在一種含蓄之美。當別的男人還拿著鑽石和鮮花博得愛人一笑時，睿智的你不妨拿出殺手鐧來，用一瓶甜美而特別的美酒來俘獲對方的心。在甜蜜蜜的情人節之夜，如果能有一款宛如熱戀的甜葡萄酒「驛動的心」，定會讓這個夜晚更加錦上添花。勢是葡萄酒禮儀中最能顯現出修養的一個細節，同時也是最容易暴露外行的細節。常會在某個餐會上看到賓客用紅酒敬酒時的狀態，時而用手掌捧著杯身，時而用手掌握住杯體，錯誤的動作中透露著局促與忙亂。用整個手掌捧起酒杯時拿白蘭地,威士忌的手勢，在內行眼裡，這種握杯不光錯誤還有冒充行家的嫌疑，因為手的溫度和不同酒的溫度是不一樣的，手溫會影響到葡萄酒的風味的，所以拿葡萄杯柄和杯托就不影響酒的溫度。

握杯禮儀：正確手法是：食、中、無名指在前，拇指、小指在後拿住酒杯杯柄乾杯的藝術看燈光下觥籌交錯，聽杯壁撞擊時的玲瓏清脆，葡萄酒是五官都能享受到的美好事物，品一杯葡萄酒，已經遠遠超越了觀、嗅、味的體驗。兩隻杯子的碰撞不光是清脆樂音的迸發，更是情感的碰撞。

如果講中國的白酒和啤酒已經養成了國人喝酒乾杯習慣，那麼葡萄酒的佐餐性和高雅情調對杯文化也會有一個促進作用，只是相比激烈的碰撞，葡萄酒的乾杯更講究尊重、包容、隨意的飲酒之風。乾杯禮儀：無論是淡淡的君子之交，還是濃濃的愛戀，只要那麼輕輕的撞擊，葡萄酒就可以傳情達意。                                              

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