幾款簡單又美味的家常小菜做法, 懶人必備 ?ο

蒜苗回鍋肉

原料：五花肉300克；配料：青椒一塊、紅椒一塊、青蒜苗100克

調料：郫縣豆瓣醬適量、生薑一塊、花椒20粒、油適量、料酒適量

回鍋肉的做法步驟：

1、準備好原材料。

2、將五花肉冷水入鍋煮到八九成熟，鍋里加入適量料酒、幾片生薑，煮到可以用筷子插得動肉皮就可以出鍋了。

3、青椒、紅椒切成塊。

4、蒜苗切成段，蒜頭部分用刀拍一下，斜著切成小段。

5、生薑切成片、豆瓣醬剁細。

6、五花肉切成薄片。

7、鍋燒熱放入適量油燒到五成熱，加入生薑、花椒炒香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。

8、加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有點微微捲曲為止。

9、加入青紅椒翻炒至青紅椒變色。

10、加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。

苦瓜炒香腸

材料:苦瓜269g 香腸150g，油、鹽、辣椒

做法：1.香腸切片後放蒸鍋內蒸熟，苦瓜切片.青辣椒和黃辣椒去籽切片

2.熱油鍋爆香辣椒，加入苦瓜煸炒

3.炒熟後放入適量食鹽.放入蒸熟的香腸片

4.翻炒均勻後即可食用

清蒸蝦

原 料：基圍蝦400克；蔥白；姜；料酒；

做 法：

1、基圍蝦放入盤中、放上蔥白和薑絲；

2、淋上少許料酒，上鍋蒸兩分鐘即可（開鍋後再放入）吃的時候可以根據自己的喜好配上辣椒油或是生抽，其實直接吃已經很美味了。

回鍋藕片

材料：

蓮藕1段；大蒜頭5個；辣椒干適量；

油適量；鹽糖適量；干澱粉適量；生抽5ml；辣椒醬2勺；

做法

1蓮藕去皮洗凈，切成均勻的薄片；燒半鍋開水，燒開後將藕片放入綽燙2、3分鐘左右，取出瀝干水，均勻撒上澱粉翻勻；起油鍋，放適量油燒至7成熱，分批放入藕片；將藕片炸至金黃色撈出，瀝油；

2將油盛起，留少許在鍋中，放入2勺辣椒醬，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，糖鹽適量，調勻；將大蒜頭拍碎切末，準備適量辣椒干；再放少許油在鍋中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒；倒入炸好的藕片，翻炒均勻；

3將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上，大火翻炒幾下；不斷翻炒，將醬汁均勻裹在藕片上，撒上蔥花，完工。