南瓜小米粥是曠慧我常喝的晚餐粥，有股清香的甜味，超級愛喝。在介紹南瓜小米粥的營養價值和好處前，先把曠慧我秘密的配方和大家分享一下：

1、曠慧版的南瓜小米粥做法

（1）準備小米、南瓜、大米，還有秘方——豆漿粉和糯米，這兩個一定要！

（2）先將大米、小米、糯米加水一起熬煮，我用的是電飯鍋，大約熬煮半個小時。之後加入南瓜、熱水沖泡好的豆漿，再一起熬煮半個小時。

（3）時間到，美味的曠慧版南瓜小米粥出鍋啦。

2、南瓜小米粥的營養價值

（1）南瓜的營養價值

南瓜富含類胡蘿蔔素、果膠、維生素C、維生素B12、氨基酸如賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等、礦物質如鈷、鈣、磷、鐵等。南瓜中脂肪、蛋白質和碳水化合物都相對比較低，是一種健康營養的低脂低熱量食品。

（2）小米的營養價值

小米的營養價值相信很多人都知道啦，比如小米中富含蛋白質（大約含有9.7%），脂肪含量較低，僅為1.7%，碳水化合物含量較高，為77%左右。同時小米中含有胡蘿蔔素、維生素B1 和維生素B2 ，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。同時，小米中的鈣、鐵、磷等礦物質含量也比較豐富。

（3）南瓜小米粥的營養價值

南瓜小米粥綜合了南瓜和小米的營養價值，富含胡蘿蔔素（胡蘿蔔素可以在我們身體內合成維生素A）、氨基酸、礦物質和B族維生素，同時熱量低，是一款老少皆宜的健康營養粥。

3、常喝南瓜小米粥有什麼好處？

常喝南瓜小米粥的好處非常多，比如：

（1）調養腸胃

南瓜中富含膳食纖維——果膠，果膠幫助腸道內益生菌增殖，促進毒素的排出。小米是傳統的調養腸胃食品，與南瓜一起熬粥，效果更好。

（2）幫助減肥

南瓜小米粥屬於五穀雜糧粥，熱量低，飽腹感強，幫助控制食慾，而且營養價值高，是減肥人群的減脂寶劍。

（3）預防便秘

南瓜和小米中都含有膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加便便體積，從而有利於預防和改善便秘情況。

（4）抗氧化，預防衰老

南瓜小米粥中含有活性多糖、胡蘿蔔素、活性肽等分子，這些分子可以清除體內多餘的自由基，具有抗氧化、預防衰老的效果。

（5）防癌抗癌

南瓜小米粥中含有的活性多糖、胡蘿蔔素、活性肽、甘露醇等具有預防癌症的效果，對乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌、直腸癌等具有一定的效果。

（6）穩定血糖

很多人認為南瓜小米粥會讓血糖升高，雖然南瓜屬於升糖指數較高的食物，但是由於南瓜中含有其他降血糖的物質比如鈷元素，同時搭配雜糧小米，對於血糖偏高的人來說適量喝些南瓜小米粥還是可以幫助穩定血糖。

（7）保護視力

南瓜小米粥中的類胡蘿蔔素含量高，類胡蘿蔔可以在體內轉化成維生素A，維生素A對於維護正常的視覺功能和視力非常重要。

經常喝南瓜小米粥的好處非常多，大家可以像曠慧一樣經常喝。曠慧版的秘制南瓜小米粥已經分享給大家了，大家可以試一試！不喜歡的話，可以直接用小米、南瓜、紅棗一起熬也是不錯的呢。