紅火「燈籠」賀新年～泡椒啤酒鴨

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紅火「燈籠」賀新年～泡椒啤酒鴨

分類：峰味小廚 | 標籤：美食原創元旦新年鴨子 2006-12-31 16:29 閱讀(204)評論(19)

再過不到8小時我們就將徹底走過了2006年，踏進了2007年了！

明天是元旦，那就先來說說元旦的由來吧～元旦是一年的首日，所謂一元復始。「元旦」這一名稱，據說起自傳說中三皇五帝之一～「顓頊」。他以農曆正月為元，初一為旦。「元」含有第一和開始之意，「旦」則是一輪紅日從地面開始升起。「元」和「旦」和在一起，就是喻意要人們以蓬勃朝氣來迎接嶄新的一年。在這一天，中華大地的城市和農村，都會張燈結綵，披上節日盛裝。這不，我們大院門口就已經裝好了歡度元旦的霓虹燈，還有兩個超大的紅燈籠^_^

我們中華民族還有一個農曆的新年「春節」，是有別於元旦這個陽曆新年的。傳統農曆二十四節氣中的「立春」恰恰是在農曆新年的前後，因此農曆正月初一就是「春節」了。春節是中華民族最為隆重最為熱鬧的節日，不管多忙，多遠，多累，天南海北的人們都要在這個節日歸家團圓。在這個節日中華大地處處都將滿溢喜悅、歡樂與吉祥……

在這一元復始的歡樂時刻即將來臨的時候，曉宇給大家奉上一道喜興紅火的新年養生菜品～泡椒啤酒鴨

原料：瘦肉鴨一隻、泡椒10個（可依個人口味增減，為「切題」我選擇的是像燈籠狀的泡椒^_^）、啤酒一瓶、植物油適量、海天生抽少許、薑片蔥段各適量、鹽適量、雞精或高湯精少許、白糖少許

1）先將鴨切去整個鴨屁股，因為鴨子的鴨膻味主要是來自鴨屁股上的某個部位，一般為省事就直接把整個鴨屁股切除即可，然後把鴨子剁成小塊；

2）把鴨塊放入容器中，加準備好的一半薑片、大蔥段，適量鹽、少許白糖、少許生抽抓勻腌制15分鐘；

3）油鍋入適量油，燒至八成熱時將腌好的鴨塊入油鍋3分鐘後出鍋濾油備用；

4）炒鍋入適量植物油，油熱後將剩下的一半薑片蔥段投入煸香後將已用清水漂洗濾乾的罐頭泡椒放入煸炒片刻後將鴨塊放入，翻炒均勻後加啤酒沒過鴨塊，蓋上鍋蓋大火煮開後轉中小火煮；

5）待鍋中湯汁已收的差不多時用鹽，少許雞精或高湯精調味，大火收汁兜勻後起鍋裝盤就成了^_^最後點綴上香蔥絲，就可以端上節日的餐桌了！

小提示：辣椒有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒、抗衰老等功能。適量飲用啤酒呢也是對身體有益處的。而鴨肉的食療功用就更是人所共知的了^_^

有關元旦的小知識　1949年9月27日，中國人民政治協商會議第一屆全體會議決議：「中華人民共和國紀年採用公元紀年法。」即是我們所說的陽曆。為了區別農曆和陽曆兩個新年，又鑒於農曆二十四節氣中的「立春」恰在農曆新年的前後，因此便把農曆正月初一改稱為「春節」，陽曆一月一日定為「元旦」，至此，元旦才成為全國人們的歡樂節日。

分享到：最後修改於 2006-12-31 閱讀(204)評論(19) 上一篇：一個移動硬碟引發的「大虛驚」下一篇：昨又瑞雪兆豐年

評論
想第一時間搶沙發么？

雨諾兒1302

12月31日 17:27

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看樣子就好吃!

新年快樂!心想事成!

心靈避風港

12月31日 17:47

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新年來了感謝在過去的一年裡朋友們對我的關照祝我的朋友們新年快樂希望你們在新的一年開心快樂的過每一天天天有份好的心情

在新的一年裡工作順利心想事成

博城在搜狐

12月31日 23:24

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祝你新年快樂!萬事順意!

躺在雲朵中休憩的精靈

12月31日 23:49

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你解釋的元旦不對,應該是因為古代的皇帝在這一天呢,突然想吃雞蛋了,結果呢,他竟然吃到的一個雞蛋是圓的,他感到很興奮,因為占卜師說他從吃到這個圓圓的雞蛋呢,就註定從這一天是好的開始,所以呢,皇帝就把每年的一月一日,定為元旦也叫(圓蛋)哈哈,就是好日子的開始嘛,我解釋的對不?嘿嘿,你這傢伙蠻會吃的嘛,又弄出這麼好吃的東西來讒我,下次我有機會去北京,一定讓你把你所有拿手菜都做給我吃,你不做,哼,看我的厲害.哈哈,怕了吧,所以呢,你要時候要乖哦!!!

嘎嘎@-@新的一年開始了,精靈在此送上新年的祝福,希望你在新的一年裡,健康快樂,熱愛每一天，也希望你在今後的日子能夠一如既往的繼續支持我！！！

華麗轉身的心情故事

01月01日 13:04

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送一份美麗讓你歡笑，

　　送一份祝福讓你驕傲，

　　送一份開心讓你不老，

　　送一份夢想讓你逍遙，

　　送一份真情不要回報，

　　再送你平安才算可靠，

　　祝福你新年快樂！

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　新　　年　　快　　樂　

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║元│║旦│║快│║樂│║喲│ ║！│

蘇碧

01月01日 13:54

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吃著這個菜等待新年的到來，不要太愜意哦！

新年快樂！

我愛嘻嘻

01月01日 20:59

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新年快樂!

工作順利!

小七34402031

01月02日 16:41

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最近在減肥，看到這些東西真想打消這個念頭！

小嫣的生活記錄

01月02日 22:08

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這泡椒擱裡邊真喜慶

JanWong王海鑒

01月03日 14:53

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太陽走過的地方留下了影子的痕迹~~

月亮漂過的地方留下了皎潔的幻想~~

2006年在我們記憶中存留了太多的絢麗，像太陽一樣燦爛，像月光一樣祥和~~~

今天，和你一同分享屬於我們的2006！

你來我鏈接中找「博客素材」中間有教方法

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