今年大蒜這麼便宜，不做糖醋蒜怎麼行？讓大廚教你方法，吃出健康

每年賣新鮮大蒜的時節又到了，大家都知道大蒜是個好東西，對身體的好處很多，但是有很多朋友又感覺它有很重的味道，今天要教大家的糖蒜的味道很小，吃著也爽口

新鮮大蒜2500克去泥根，將大蒜切去蒜梗和蒜須子，也不要剝的太乾淨，留最裡面薄薄的一層皮就可以了，放在乾淨面盆里，用加了鹽的水泡著，一天換2次水，泡2天，在通風陰涼的地方滴干水份，這個步驟一般半天就夠了。

將要泡蒜的瓶子（一定要是玻璃的啊）先用熱水去消毒，在滴干水份，將陰乾的大蒜頭放入，拿一個乾淨無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋里

將攪拌均勻的糖醋水到入放了大蒜的瓶子，蓋嚴即可。喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡腌透的需要20天左右。

糖醋蒜的比例按照2.5：1.5：1的比例來。也就是5斤蒜3斤醋，一斤白砂糖，腌好後放在陰涼處可以長時間保存，今年大蒜這麼便宜，還等什麼，收藏方法，準備材料開始腌吧

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