常用煲湯藥材屬性一覽！

健康美食 2009-11-27 00:38:29 閱讀136 評論0   字型大小：大中小 訂閱

常用煲湯藥材屬性一覽！

　　

　　陳皮：調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。（要刮瓤洗凈）

　　田七：又名三七，止血、散瘀。（洗凈，樁碎）

　　枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。（洗凈）

　　淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。

　　銀耳：滋陰養胃、潤肺生津、養顏，不含膽固醇。（清水浸1小時，撕碎）

　　木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。，。（同南）

　　清補涼：清補（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實）

　　北芪：又名黃芪，補血、補脾益氣、壯筋骨。。

　　沙參：養陽潤肺、益胃生津、清熱。

　　高麗參須：補氣。

　　蓮葉：去暑。

　　人蔘：性甘、微苦、微溫；含有人蔘素，人蔘副素、鈣質、鎂質、皂素，可安神養心，補肺氣、補五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，，利關節、出汗，本經溫筋、通脈去風溫。

　　靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風濕、利關節，疏通全身筋脈。何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進腸管蠕動作用，，可治風濕頭暈、貧血、失眠。烏葯：性辛、香、苦、溫，能剌激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。

　　淮山：性味甘，平，含有豐富澱粉液質，可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。

　　熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質甘露密酵，地黃素及鐵質等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養，強壯補血劑，有壯強神經之效，適用於貧血體虛，神經衰弱、呼吸困難等。

　　園珠草：性熱、辛，有去寒濕、壯陽、強心，、、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃，為緩和劑，適於心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安症。

　　麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷氣，去心腹滿脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，。。

　　百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）

　　支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時）

　　

　　夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）

　　生地：涼血解毒、利尿。。。（中藥店有賣，洗凈切短）

　　

　　白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）芡實：補腎固精、健脾止瀉。

　　無花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）

　　竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。

　　土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。

　　當歸：補和血、調經止痛。

　　天麻：祛風、定驚。

　　冬蟲草：補損虛、益精氣、化痰。

　　茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。

　　雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時）。