牛皮癬患者吃蘑菇有講究

 核心提示：蘑菇主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。但是，牛皮癬患者吃蘑菇一定要注意健康，科學食用。

　　牛皮癬患者清洗蘑菇一定要注意乾淨、衛生

　　鮮蘑菇可以直接清洗，而蘑菇干製品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒。此外，蘑菇要注意去除根部，因為根部有毒性。

　　蘑菇可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。牛皮癬患者可以根據自身喜好自由選擇蘑菇菜肴。

　　蘑菇的保存是非常重要的

　　蘑菇日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意。鮮蘑菇不容易保存，牛皮癬患者選購新鮮的蘑菇之後，切開淋上檸檬或醋，可防止其變色。牛皮癬專家提醒患者，如果吃鮮蘑菇，最好現買現做，避免蘑菇變質。

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