外國禮俗面面觀（禮儀漫談（179））

——俄羅斯

《 人民日報海外版 》（ 2015年05月09日   第 06 版）

　　餐飲

　　俄羅斯人口味偏重，不過，現在很多人注重科學飲食，口味逐漸趨於清淡。他們愛吃麵食，尤喜黑麵包，伏特加酒必不可少，對我國生產的二鍋頭等白酒也感興趣。進餐方式、上菜次序與西方相同，但是俄羅斯菜肴特點鮮明，如魚子醬、紅菜湯、傳統小煎餅都很有名。

　　俄羅斯人習慣用盤盛湯，喝湯時可吃麵包。喜喝紅茶，且常加入牛奶或奶油、檸檬、糖、蜂蜜、果醬等，用茶匙攪拌，但不用匙喝茶。用完茶匙，放在茶碟上，不能留在杯子里。參加家庭宴會，應適當讚美主人，尤其是女主人的廚藝和盛情款待。按俄羅斯人的習慣，客人吃得越多，主人越高興。他們表示吃飽的動作，是把手橫放在喉部，比劃著說：「погорло」，（到嗓子眼兒了）。

　　習俗

　　俄羅斯人喜歡結交朋友，待人友好親切，感情熱烈奔放。流行握手、擁抱、吻手等禮節，女士優先也很受重視。公共場合，人們談話低聲細語，不大聲喧嘩。初次見面，不問別人生活細節，尤其對婦女，不能當面問年齡。

　　登門拜訪或逢年過節，贈送鮮花很流行。花枝應為奇數，三枝、五枝或九枝。花的顏色以一兩種為宜，不要多種顏色混雜。而追悼亡人時，需送雙枝數鮮花。俄羅斯人普遍偏愛紅色，視其為美麗的化身，而黑色僅適用於喪葬活動。

　　俄羅斯人視鏡子為「神聖物品」，打碎鏡子意味著個人生活將出現疾病和災難。打翻鹽罐是家庭不和的預兆，但打碎盤、碟則意味著富貴和幸福，因此在喜筵、壽筵和其他隆重的場合，人們還特意打碎一些碟盤表示慶賀。

　　稱呼

　　目前，「先生」、「同志」、「公民」在俄羅斯都可使用。商務、媒體和官方機構中，人們習慣互稱「先生」；而前蘇聯時期普遍使用的「同志」，現在國營企業、軍隊、公安部門仍在使用；至於「公民」一詞，通常在公共場所使用，如火車站、商店等。當然，對婦女的稱呼，如「女士」「小姐」「夫人」等也可在一些場合使用。交談時，常稱呼某些職銜，如「教授」「工程師」「上校」「博士」等，但俄羅斯人不習慣稱對方的具體職務，如「司長」「處長」「董事長」「總經理」等，更不把姓名與其職務連在一起。

　　對稱呼「您」和「你」界限分明：「您」用來稱呼長輩、上級和不熟識的人，以示尊重；而「你」則用來稱呼熟人、朋友、平輩、晚輩和兒童。這點與我們相同。

　　俄羅斯人的名字由姓、名、父名三組片語成，對姓名的稱呼有點特別：只在正式文件中才使用全稱；在日常生活中，人們不稱呼姓，只稱對方的名和父名，有尊重、客氣的意思；若只稱名，如安德烈，或稱名的愛稱——安德留沙等，則是熟人、家人對其的稱呼；多年的老友之間，有時還以其父名稱呼，更顯得親密無間。

　　服飾

　　俄羅斯人講究儀錶、注重服飾。冰天雪地的莫斯科街頭，時髦女郎的長統靴、單絲襪、超短裙、銀狐或藍狐等裘皮盛裝，把這座城市打扮得美麗動人。不過，日常男女則多穿西裝、西裝套裙或連衣裙。上班或參加社交活動，女士都會認真化妝，仔細審視衣飾搭配是否妥當，紐扣是否一一扣好。普遍認為，不系紐扣或者將衣服拎在手上、搭在肩上、圍在腰間，都是不文明的表現。在俄羅斯民間，已婚婦女必須戴頭巾，且以白色為主；未婚姑娘不戴頭巾，但常戴帽子。晚間出席音樂會、觀看演出，尤其是觀看芭蕾舞劇，人們更講究衣著，不少人會穿晚禮服，文明高雅。

　　禁忌

　　多人握手時，忌交叉形成十字；隔著門檻，不可與人交談和握手。贈送禮品忌贈刀叉等帶有利刃或齒狀的物品以及手帕等；把金錢當禮物送人，會被對方認為侮辱其人格。過分讚美人，會讓人感到虛偽或居心叵測。恭維別人身體保養好，易讓人感到不快。忌提前祝賀他人生日。

　　俄羅斯人愛整潔，亂扔垃圾會受到譴責。在公眾場合卷褲腿、撩裙子、剔牙以及蹲在地上或席地而坐等，都是失禮行為。

　　（作者為外交部禮賓司原參贊）  http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2015-05/09/content_1562704.htm
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