冬季滋陰潤燥補氣血 巧吃阿膠不上火

不說不知道，女人的補血聖品阿膠，男人和中老年人也能吃。而且，講究阿膠的食用搭配，阿膠並不「熱氣」，南方人也不必怕上火不敢吃。

阿膠最適合女人，也適合男人、中老年人

阿膠能補血，是女人最好的補血良方，這是人盡皆知的事，其實，男人也能吃！「阿膠有養陰、養陽、養胃、養精的作用。」廣東省中醫院藥師、「嶺南湯王」佘自強日前在中華兒女孝心行動———「熬東阿阿膠，盡兒女孝心」暨「熬膠孝敬孝心兒女」網路徵集活動啟動儀式上告訴記者，阿膠的主要功效是補血養血，其次是滋陰潤燥。阿膠也是名貴滋補品，因此很多人好不容易買回來，只給女人吃，其實男人也可以吃，特別適合氣血虛弱、心悸失眠的人用來調理身體。此外，有的男性精子數量少、活動力弱，甚至因此造成不育，也可利用阿膠的養精功效來改善。

他還指出，中老年人吃阿膠也很好。中老年人容易打瞌睡，西醫認為是大腦供氧不足，中醫認為是精力不足，吃阿膠能改善。啟動儀式現場還舉辦了「熬膠孝敬」活動，子女現場為父母熬膠，場面感人。

煮膠時配伍很關鍵

小林每個月月經後，她媽媽都會給她補身。比起很多人，她幸福得多了，但對此，她卻說自己害怕得很。因為每次吃了阿膠湯後，很快就喉嚨痛、便秘，一吃阿膠就「熱氣」，這讓她非常頭痛。

佘自強對新快報記者指出，很多人尤其是南方人對阿膠有認識誤區。「阿膠是性平的，無論什麼時候吃都可以。」有的人感覺吃著「熱氣」，是吃阿膠時搭配有誤導致的問題。在煮阿膠的時候，人們為了達到更好的補身效果，放入了當歸等補品，導致「熱氣」。

他支招稱，如果平常吃阿膠會上火，不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材，或用甘蔗汁代替水來燉阿膠，甘蔗汁較清涼；或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋，適合對阿膠容易上火的人。

阿膠葯膳靚湯：養生、助孕調身體

以阿膠為主湯可調理氣血、滋陰潤燥，還可助孕。佘自強推介了三大阿膠葯膳湯。

靚湯一：秋季潤燥———阿膠茯苓燉豬瘦肉

源於明代《證治準繩》中的「加減平胃散」，與之成分相似。

【材料】阿膠3~5克，人蔘5克，茯苓、陳皮、白朮各6克，豬瘦肉100克。

【用法】人蔘、茯苓、陳皮、白朮一同燉瘦肉後，倒入碗里混合碎阿膠後服用。

【服法】每周1~2次。

【功效】調和氣血、滋養脾胃，是秋天一味潤燥良方，還能預防秋季容易發生的脾胃疾病。

靚湯二：男女助孕———阿膠花膠雞蛋湯

【材料】阿膠10克，花膠20克，雞蛋1個，枸杞適量。

【製法】用姜和水泡花膠6個小時後，用冰糖燉煮2.5~3個小時，再打入1個雞蛋，燉煮一兩分鐘，再倒入碗內，混合碎阿膠後服用。

【服法】夫婦同服，一周2~3次。

【功效】養陰、養精、助孕。

靚湯三：經後調理———阿膠紅棗雞蛋湯

【材料】阿膠12克，紅棗5顆，雞蛋1個。

【用法】紅棗和雞蛋同煮至沸騰8分鐘，雞蛋撈起剝殼後放回湯內再煮8分鐘，再放入紅糖燉煮片刻，最後倒入碗內，混合碎阿膠後服用。

【服法】喝膠吃蛋，在女性月經乾淨後連續吃4~5天，每天1次。

【功效】補身效果事半功倍，能改善女性手腳冰涼的情況。

高血壓者、孕婦、兒童別吃阿膠

佘自強表示，阿膠和淮山、枸杞、蓮子、百合、圓肉一樣，是葯食兩用的中藥材，對大多數人來說，都是調理身體、養生的好東西，但也有禁忌人群：

一、月經期的人不宜吃。

處於月經期的人不要吃阿膠，經期補血會讓經量更大。

二、高血壓患者不能吃。

三、多數孕婦不宜吃。

除非懷孕後發現貧血，不然不宜吃阿膠；即使是需要通過阿膠補血的孕婦，也應該在醫生的指導下吃。

四、兒童慎吃。

兒童盡量不要吃阿膠，要吃也只能偶爾吃一點。