?33℃ 上撈汁兒什錦冷盤 ......頓時清風徐來

解頤

沒有一絲絲顧慮，高溫就這麼來臨。漂亮妹紙早做足了防晒，一大群露胳膊露大腿的，羨煞了春天，氣煞了粗腿兒。

言歸正傳，民以食為天，別管妹紙漢紙腿如何，炎炎夏季，哈市家常菜譜里總有那麼一道撈汁兒素什錦，一掃夏日的懶散倦怠。

撈汁傳說

黑龍江江畔，漁民在陰雨季節沒有乾柴火，便以生魚為主要食物，漁民先做好「醋盆」，再將魚切片用醋汁撈著吃，由於當地盛產柴魚，所以這種吃法被當地人俗稱「撈財」，併流傳出「少鹽少醋多生食，撈福撈財撈健康」的俗語

風·靡

撈汁開始都是廚師自己調配，味道難以達成標準，幾年前這個品類已經實現了工業化生產，使得撈汁菜做法簡單易行，而且大大減低了成本，得到了大廚們的推崇，撈汁菜現已成為餐飲流行菜，點菜率非常高。

夏季家常的愛——撈汁兒什錦冷盤

1、配料：美極鮮味汁1勺、蘭花一品鮮醬油1勺、海天白米醋1勺、純凈水6勺、宴會香醋2隻、香菜末、香蔥末少許、泰椒圈適量、樹椒油適量、混合調勻。

家人點評

賢惠媽媽：今天氣溫這老高，吃撈汁

剛回來的爸爸：熱冒氣了，冰箱里有冰鎮啤酒么？來一瓶！不，一打......哎，（情急之下，端起撈汁，一口下去，驚奇發現）撈汁也很好喝嘛？！

女孩紙：這大熱天，不想吃飯，別盛。媽，多加點素菜啊

男孩紙：挑剔啥？肉呢，肉呢，剛剛還在呢。(筷子盲目找著素冷盤的肉，眼睛盯著一大另盤肉)

窗外吹過一陣涼爽的晚風，引來蚊子哼哼唧唧，一巴掌打響，剪不斷的夏天食慾