黑山羊--市場前景

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黑山羊-市場前景

作者：admin 來源：未知日期：2011/7/10 14:58:51 人氣：16 標籤：

在我國南方及東南亞久負盛譽，其獨特之處在於全身黑毛，生長發育快，板皮厚滿，皮毛質軟細小，瘦肉率高，肉質鮮嫩，味美膻氣少。　　伴隨著加入世貿組織，我國農業將受到巨大衝擊，農副產品以特色取勝尤顯必要和緊迫。從世界肉類產品出口價格看，20世紀90年代以來，價格總體呈下降態勢，我國豬肉、禽肉、牛肉出口價年均遞減，分別為5．3%、4．4%、0．8%。只有羊肉價格年均遞增0．7%，羊肉已成為我國肉類外貿出口的一個亮點。　　從國際市場因素來看，世界羊肉供求存在一定數量的缺口。一是歐洲羊肉產量下降，歐洲是世界上最主要的羊肉進口地區，英國因口蹄疫大量屠宰牲畜，2001年歐洲羊肉產量下降10%，歐洲羊肉自給率由81%下降到76%；二是1999年美國被迫取消對羊肉進口的限制；三是羊肉主要出口國產量下降，2001年澳大利亞和紐西蘭的羊肉產量為80萬噸，比上年減少2000噸。　　以毛為主逐漸轉向以肉為主目前，肉羊飼養熱正在我國迅速擴展，這不僅是國際養羊的重點由毛用向肉用轉變和國際市場價格的調節，使我國養羊業的重點也發生的重大轉變，由原來的以毛用為中心逐漸轉變為現在的以肉羊生產為主的產業，同時也是羊肉本身營養價值決定和人們的消費理念的變化的一種反映。　　我國養羊業的發展前景以及趨勢:羊肉在我國消費肉類中的比重羊肉一直在我國人民喜歡的一種肉食，尤其北方少數民族長期以來以羊肉為主要食品。近年來，隨著人民生活水平的改善和飲食理念的更加科學化，羊肉也越來越受到我國大多數人民的喜愛。　　首先，羊的主要飼料是牧草，與其他家畜的飼料相比，羊飼料受各種污染，尤其是農藥、化肥等物質的污染最小，在飼料加工過程中，豬、雞及部分牛飼料都要加入一定量的抗生素，而，羊飼料到目前為止還沒有或基本沒有使用抗生素。這說明，羊肉在所有肉類中是安全係數較高的食品。　　其實，與其他肉類相比，羊肉的營養價值較高，蛋白含量高於豬肉；脂肪含量也低於豬肉；羊肉中的礦物質如鈣、磷及微量元素的銅、鋅等的含量都比牛肉和豬肉高；而最突出的是羊肉的膽固醇含量低。研究證明，人體攝入過多膽固醇，會增加心血管疾病的發生率。因此，進幾年來，羊肉成為人們越來越青睞的食品。　　近幾年來，我國總產肉量中羊肉的產量逐年上升，人均佔有量也逐漸提高，但羊肉的人均佔有量只有2kg多.因此，加速發展我國養羊業，提供羊肉產量和質量迫在眉睫。　　隨著國家經濟實力的提高和國民生活水平的改善，經濟、健康、營養、環保的食品越來越受到人們的重視。羊肉鮮嫩、味美、多汁，膽固醇含量低，營養豐富，越來越成為人們消費的時尚，國內市場的需求進一步擴大，特別是原來羊肉消費教低的廣東、福建等沿海省市，近幾年羊肉的消費也已經明顯增加。　　我國擁有眾多山羊品種系列，大力推進山羊的發展繁殖，如今由於商業介入，盲目炒種，謀求暴利，波爾山羊推倒了多米諾骨牌,尤其是波爾山羊大量的盲目引進，錯誤地認為進行肉山羊生產就是等於全國搞波爾山羊化，致使現在全國遍地開花最終導致畸型發展。根據實際情況需養殖高效益的山羊品種，長勢旺盛，而且抗病力強、早熟繁殖率高的綠色山羊，如滄山黑山羊等優良的地方品種，它們為我國羊肉生產的品種化、肉質優良化提供了特有的母體材料，使我們可以根據國內外市場對不同質量、不同風味羊肉產品的不同需求提供不同的羊肉生產體系。