抗生素在養豬過程中「不可替代」

前幾天有幸聽華中農大袁宗輝教授講課，談到耐藥性、促生長類抗生素、預防用藥、替抗產品等話題，得到大家高度認可。

耐葯是一種十分古老的現象，哈佛大學研究發現腸球菌或許產生自距今4.5億年前的祖先，其進化出了堅不可摧的耐葯特性，那時動物剛剛從海洋爬上陸地。早於恐龍時代，金屬離子如銅、銀、鋅等誘導的耐葯菌，對鏈黴素、四環素和氯黴素等耐葯，共生菌通常分泌抗生素抑制其他微生物的生長繁殖，這是每一個物種進化、繁衍的結果。

超級細菌

 2012年印度新德里死亡的兩例超級細菌感染病人，WHO證明是人醫院用藥所致超級細菌感染；研究表明，醫學上關注的超級細菌並非由動物飼料中添加抗生素引起，主要與人使用抗生素和濫用有關。

 歐洲部分養豬企業主動提出不使用作為促生長為目的抗生素添加，反而國內有部分學者故意誇大，說成歐洲禁止部分抗生素的使用。經驗告訴他們，停止添加促生長用抗生素的使用，造成了生產的損失，疾病難於控制，包括今年國內很多飼料企業取消添加抗生素，仔豬腹瀉的問題損失很大，大家有目共睹，我們需要冷靜思考，評估用不用的風險和生產效益的關係。

藥物保健是個騙局？

這幾年行業內出現聲音最多的，養豬沒病吃什麼葯？大家想一想，細菌在動物體內大都是常在菌，規模化豬場要講究生產效益，當細菌數繁殖較少的時候，我們適當給葯，保證豬群健康生長，獲得利益最大化，有時我們需要考慮到底用還是不用，用了以後，能解決哪些問題，而不是跟風，一定要基於豬場的細菌感染情況和歷史經驗，制定適合本場的藥物預防程序。我認為，預防用藥不是騙局，它是我們提高生產效率不可或缺的，因為到目前為止，在面對細菌感染的時候，還沒有出現哪一種非抗生素藥物在抗菌方面效果更好，更廉價；話又說回來，有人正常說，我養豬一點兒藥物沒用，也能養成豬。當然，不可否認，80年代，在農村養幾頭豬不用藥是沒問題的，死就死了，損失不大，要知道，我們現在是規模養殖，細菌無處不在，傳染還很快，這就要考慮不用抗生素的代價和後果了。

如勞森氏菌引起的豬迴腸炎，只有抗生素才有效，不用藥物預防導致的生產速度過慢，損失較大；沙門氏菌的感染不論大小豬場都會有的，靠添加劑和中草藥很難得到好的控制。

面對嚴重感染時，我們盲目用藥導致豬病越來越嚴重，小劑量長期加藥很容易導致本場內的細菌耐葯，不按照休葯期給葯，導致的肉食品殘留才是我們應該考慮的，不合理的用藥，從業者技術水平導致行業對抗生素的誤解，我們不能把這些問題都歸結到抗生素身上，不然抗生素就太冤了。

小結

抗生素在控制細菌病的時候，不可替代，目前沒有一個非抗生素藥物能解決而且更廉價，所以，對抗生素的合理使用才是我們應該考慮的，嚴格遵從每個藥物的休葯期，是確保食品安全的關鍵環節，全程不使用抗生素是可以實現的，要看你願意付出什麼樣的代價？達到什麼樣的目的？拒絕忽悠，看看國際上大的製藥企業和養豬集團在做什麼？ 也就給我們更清晰的思路了，也就少了些人云亦云，少了些沒有科學論證的理念和觀點，冷靜下來思考，抗生素我們離得開嗎？

推薦閱讀：