糖友飲食「四大埋伏」 [糖尿病飲食]

05-29

飲食治療作為糖尿病基本治療方法之一。但現實中，每每談起來，就會發現很多認識上的誤區，很多糖友都生活在自己設計的「埋伏」裡面。

　　埋伏一飲食療法就是飢餓療法嗎？

　　不少患者認為，飯吃得越少對病情控制越有效。事實上，通過檢查發現，老林出現四肢乏力，大汗淋漓，血糖過低，非但不能有助於治療，反而會給病情雪上加霜。由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要而導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良甚至產生飢餓性酮症。

　　老林在觀念改變的同時，可以多吃低熱量、高容積的食品，如各種蔬菜：西紅柿、黃瓜、大白菜、菜瓜等，含糖量相對比較低的蘋果、桔子、草莓、獼猴桃等水果。做到少量多餐，將正餐的主食勻出一些作為加餐用，加餐時可以選用低熱能的蔬菜、半兩主食或一隻雞蛋（50克）、一杯牛奶（150毫升）等，並選用粗雜糧代替精細糧，可以增加飽腹感。

埋伏二：素食雜糧多吃無害

無論動物油還是植物油都是脂肪，只要是脂肪就屬於高熱量食物。如果不控制脂肪就容易超過每日所規定的總熱量，使體重增加而影響血糖的控制。因此吃脂肪時，即使是植物油也要計算食用量。張奶奶在飲食中犯了大忌，醫生都是不主張患者食用油炸食品的。還有作為四大主食的麵粉、大米、小米、玉米，其含糖量非常接近，都在74%~76%之間。粗糧含有較多的膳食纖維，比較符合高纖維的飲食原則，膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效，但是如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸的負擔而且影響營養素的吸收，長期這樣會造成營養不良，而對身體不利。在通常情況下，選擇粗糧、細糧都可以。但無論粗糧、細糧，均要按照糖尿病飲食處方而定。數學中有一個黃金分割點，其實在飲食中也有一個黃金法則，科學研究表明，精製糧與粗糧的比是6∶4時為最佳狀態。動物油與植物油的配比也一樣。而且總是吃相同的食物，會造成食譜簡單，從而影響治療。

埋伏三無糖主義

　　部分糖友錯誤地認為，咸麵包、咸餅乾以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖，飢餓時可以用它們充饑，對它們不需要控制。其實所謂的無糖食品，一般指的是不含蔗糖或用其他的甜味劑如木糖醇（了解詳情請返回平台輸入：木糖醇）替代葡萄糖，這些甜味劑有些是低熱糖或不產熱糖，但無糖餅乾、無糖麵包、咸麵包、咸餅乾仍然都是糧食做的，與米飯、饅頭一樣，吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高，其中可能含有其他的糖類，如果糖、乳糖等。因此，這類食品仍然應計算入總熱量範圍內，如果食用無糖食品後明顯血糖升高，應該停用。無糖食品毫無任何降糖療效，不能本末倒置放棄降糖藥物治療而用它來代替。但在適量範圍內它們可以改善單調的口味，提高生活樂趣。

　　有些糖友用蜂蜜來代替甜味，還有部分病友是用蜂蜜治療便秘的。其實蜂蜜中含有較高濃度的單糖，吃多了會使血糖上升而影響糖尿病的控制，蜂王漿中也含有少部分的單糖，吃的時候也應該注意血糖的變化。

埋伏四用了葯就不用控制飲食了

　　有些糖友自作主張地採取自己加大原來服藥劑量的方法，誤以為飲食增加了，多吃點降糖藥物就可以把多吃的食物抵消掉，其實這是錯誤的。尤其是不能貪杯，應該改為多飲水，而且要嚴格做到定時定餐。因為像老徐那樣有時大吃大喝，有時又滴米不進，這樣做不但使飲食控制形同虛設，而且在加重了胰腺負擔的同時，也增加了低血糖及藥物過量、藥物毒副作用發生的幾率，非常不利於疾病控制，而且體重也會有上升的趨勢。當老徐發現藥物控制沒有達到預想的結果時，他想改用胰島素治療，並認為有了胰島素就天下太平，不再需要費神控制飲食了。其實，胰島素治療的目的也只是為了血糖控制平穩，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整，如果飲食不控制，血糖會更加不穩定，因此，胰島素治療不但需要配合營養治療，而且非常必要。