孩子不長個不能靠補賴氨酸 揭秘長高五要素

每年3-5月是長高的黃金季，此時也是助長類產品銷售的高峰期。知名母嬰公號「一小時爸爸」近日發文《補賴氨酸就能長高？提高智力嗎？》，質疑賴氨酸類兒童營養補充劑所宣傳的「促進生長發育」「幫助孩子長高」等功效有誇大嫌疑。

北京晨報記者通過採訪了解到，賴氨酸是一種人體必需氨基酸，缺乏的確會影響生長發育，不過，它主要的來源為肉類和豆類等富含蛋白質的食物，在生活水平普遍較高的城市，通過日常飲食一日三餐即可獲得足夠的賴氨酸，並不需要額外補充。過多的賴氨酸攝入也不會達到「促身高」的目的。

「全能」的賴氨酸類助長素

北京晨報記者在電商平台上搜索「賴氨酸助長素」，出現最多的是某品牌澳洲賴氨酸助長素。產品介紹頁面上提到，賴氨酸對生長發育有多種促進作用，包括調節代謝平衡，刺激胃蛋白酶與胃酸分泌，保證食慾；增加對鈣的吸收；刺激腦垂體增加生長激素分泌；防止骨骼提前閉合；青春期補充可刺激生長激素等。一些商家在宣傳中還額外提到賴氨酸有「增強智力」「提高記憶力」「提高免疫力」「減輕甘油三酯水平」等功效，堪稱營養補充劑界的「全能型選手」。

這些賴氨酸產品的描述中，都包含「賴氨酸是人體必需的基本氨基酸之一，人體自身無法合成，只能通過飲食攝取。但按中國人的飲食習慣，平時攝入的蛋白質主要來自穀物，而穀物中的賴氨酸較少，所以普通飲食無法補充足夠的賴氨酸」這樣的邏輯，以暗示賴氨酸必須通過外源性補充才能滿足孩子的生長發育需求。

「一小時爸爸」在文中提出質疑：「人類無法自己合成賴氨酸，這和補充不補充有什麼關係呢？人也無法合成氧氣，所以就必須馬上買幾瓶氧氣吸著嗎？」

「穀物缺少賴氨酸所以人要買補充劑」也被「一小時爸爸」的作者稱為「神邏輯」，「這種神邏輯成立的前提是，人只吃穀物」，而沒有把魚、肉、蛋、奶、豆類中含有的賴氨酸計算進去。

補充賴氨酸「促進長高」宣傳有誇大嫌疑

魚肉蛋奶豆等日常食物即可滿足賴氨酸需求

科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒對北京晨報記者表示，賴氨酸是一種人體必需氨基酸，人體不能自身合成，只能通過食物獲得。作為一種必需氨基酸，賴氨酸對人體健康有著很重要的作用。如果缺乏，可能出現疲勞、虛弱、噁心、頭暈、食慾減退等癥狀。如果缺乏得很嚴重，可能導致生長發育遲緩、消瘦、胃口差、貧血、智力發育受影響、反應遲鈍等問題。

「從營養角度來說，賴氨酸對生長發育是有作用的。但是說賴氨酸能促進長高，並沒有足夠證據。」阮光鋒指出，賴氨酸的作用只能說保證生長發育的速度正常，說它促進長高就誇大了。

至於這種營養素的來源，阮光鋒表示，賴氨酸從日常飲食中並不難獲得。很多食物都含有，以肉類和豆類中的含量最為豐富。「實際上，每天一個雞蛋或一杯牛奶或半兩豆子、半兩肉就可以滿足兒童對賴氨酸的需要，這其實非常容易達到，所以基本不用太擔心會缺乏賴氨酸。」

糧穀類食物中普遍缺乏賴氨酸，如果飲食中大部分都是穀物，缺乏動物食品才會容易缺乏賴氨酸，這類人多見於純素食者或比較貧困的地區。

阮光鋒表示，一些助長素在宣傳中為了說明補充賴氨酸對兒童增長身高有效，選取了1980年南京婦幼保健院的一個實驗結果。「但那是將近40年前，那時中國經濟水平落後，很多家庭吃不飽，更談不上有肉蛋奶吃了」，這個實驗在生活水平顯著改善的今天不具參考性。

採訪中，阮光鋒還強調，事實上，賴氨酸並不是一種生長素，它只是激素（也包括酶）的原料，可以參與很多激素的合成，生長激素只是賴氨酸參與合成的激素之一。將賴氨酸等同於生長素其實是商家利用信息不對稱，挑選並適當加工有利於宣傳的信息。

身高70%基因決定 疾病、體弱、營養不均影響後天長高

孩子將來的身高長到1米8還是1米6，營養只是其中一部分因素。北京新世紀兒童醫院資深兒童保健醫師陳珂表示，身高70%取決於先天遺傳基因，其餘30%受後天因素的影響。身高正常的父母，如果孩子偏矮小，首先要排除疾病原因。這其中常見的包括生長激素不足、甲狀腺素不足以及有其他慢性病。只有將疾病原因去除了，才能進行後期的身高干預。

陳珂介紹，對於正常生長的孩子來說，長高是一個連續但不勻速的過程。人從出生到成年一直在生長，但其中會經歷幾個生長高峰期，第一個高峰期在0-1歲，這一時期的嬰兒平均能生長25厘米，有的甚至能生長30厘米，這一生長速度在以後任何年齡都不會再重現。此後，身高增長就開始出現遞減，通常1-2歲時會生長10-12厘米，2-3歲時生長8-10厘米，4歲後身高平均每年增加5-7厘米，一直持續到青春期。進入青春期後會進入第二個生長高峰，年均身高可增加8-10厘米。

身高的差距往往在0-1歲時就已出現。「哪一年工作沒做好，落下2-3厘米，對孩子都是損失。如果在生長的關鍵年欠缺的更多，彌補起來難度也就更大。」

陳珂強調，在孩子生長過程中「拖後腿」的因素有很多。比如有些孩子先天體質弱，反覆生病去醫院，有的孩子一個冬天就要生病四五次，流感、肺炎、輪狀病毒輪流侵襲，腸道功能被破壞，對食物的吸收利用率肯定會受影響，再加上生病導致的內耗太重，這樣的孩子身高和體重的增長都會受影響。

其次是營養攝入。陳珂表示，賴氨酸是人體生長發育的一種必需氨基酸，它的來源主要是動物食品和豆類，穀類食物中含量較少。是否需要額外補充賴氨酸，要看孩子整體的膳食情況。父母往往會根據自己的飲食習慣去規劃孩子的飲食，有些由老人撫養的孩子容易出現肉類攝入不足。老人一般為了防「三高」或控制體重會刻意增加粗糧、蔬菜、水果在食物中的比重，減少肉類的攝入。孩子如果也按老人的食譜來吃，就會沒有多餘的熱卡和蛋白質滿足身高體重增長的需要。對於這樣的孩子可以考慮補充一些額外的營養素，但僅靠「補」不是長久之計。還是要從根本上改善膳食結構和模式，這才是最關鍵的。

對於一些服用後短期內孩子身高增長特別快的助長素類產品，陳珂叮囑，家長要警惕其中是否含有一些比較特殊的成分（比如含有一般營養素以外的藥物成分），以免干擾孩子正常的骨齡。短期內身高增長過快有可能伴隨骨齡過早成熟，當骨齡增加的速度大於身高增長的速度時，會造成骨骼閉合提前，生長期縮短，導致成年身高降低。

長高五要素：

有效日晒、運動、睡眠、

防肥胖、幸福感

陳珂表示，要想幫助孩子長高，盲目地給孩子增加營養或服用保健品並不可取。營養不足雖然會影響孩子長高，但過量的營養攝入則會導致肥胖，國內外多項研究監測發現，肥胖的孩子骨齡增長與正常體型的孩子相比會相對提前，進而影響最終身高。

鼓勵孩子多參加戶外運動既可以防止肥胖，也可以增加日光刺激，促進體內生長激素的合成。盡量增加皮膚暴露在陽光下的面積，增加有效日晒，運動時長以1-2小時為宜。運動以能長期堅持，操作簡單，場地要求較小的為最佳選擇，比如跑步、跳繩、踢球和一些伸展運動，最好每天運動，每次以30-40分鐘為宜，孩子有輕微疲勞感即可。

幫助孩子養成規律作息和睡眠習慣，提高睡眠質量也可以對身高增長有積極作用。陳珂表示，生長激素的分泌有晝夜節律，一般午夜12點至凌晨1點會有一個小高峰，此時孩子只有處於熟睡中，這個高峰才會出現。建議每天晚上10點前上床睡覺。不必過度強調睡眠時長，因為每個孩子的睡眠需求不同，睡眠質量更為關鍵，只要孩子覺得舒服，睡醒後精神狀態好就可以。

孩子情緒的好壞也是影響生長的一個因素，但往往並未得到家長應有的關注。陳珂表示，兒童的幸福感來自於父母的關愛，那些與父母有良好依戀關係的孩子通常更陽光，幸福感更強，整天開心的孩子免疫系統相對更好，激素水平也更穩定。對於青春期的孩子來說，課業和人際壓力是負面情緒的誘因，孩子的時間和精力被各種補習班、輔導課佔據，沒有太多時間做自己喜歡的事，也沒時間鍛煉，心情往往比較壓抑，這些隱性壓力也會影響孩子的生長。