當黑豆遇上醋，能治的小毛病可真多！

當黑豆遇上醋，能治的小毛病可真多！

2017-06-19 正安文化北京

黑豆，是黃豆、豌豆、綠豆……的親戚，個子小小的，黑色皮膚，綠色的肉肉，看起來就是那麼硬朗。從中醫的角度取類比象角度說，形狀很像腎，而且黑色入腎經，所以它對腎是大大有益的。黑豆能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。

醋，液體的醋，是柔軟的，有白色、黑色、褐色，溫柔的外表下，酸就一個字。味酸，入肝經。散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣，瀉肝，收心。治卒昏，醒睡夢。

當黑豆遇上醋，會產生美妙的反應，在唐代乃至更早的古代醫書中就有記載醋泡黑豆，唐代《本草拾遺》中說到，黑豆能夠「明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老」。

少白頭；

長時間看電腦眼睛干、痛；

便秘；

經常腰酸背痛；

高血壓、高血脂……

以上這些情況你有嗎？

如果有，今兒就跟小編來學習

自製一款食療小方

醋泡黑豆

醋泡黑豆有兩種做法，一種是生豆子泡醋，一種是熟豆子泡醋。

材料：黑豆250克，醋500克。有蓋的玻璃罐子1個。

做法：

1、黑豆洗凈晾乾裝入玻璃瓶內，倒入醋浸沒黑豆。

2、黑豆會泡發膨脹，250克黑豆約需500克米醋。

3、放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

材料：黑豆250克，醋500克。有蓋的玻璃罐子1個。

做法：

1、黑豆用水洗凈晾乾，直至沒有水分。

2、把黑豆用鐵鍋干炒5分鐘，聽見豆子發出啪啪的爆皮的聲音，聞到豆香味，出鍋晾涼。

3、把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放滿，然後倒入陳醋沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間。

4、腌制10天就可以食用，注意避光放置。

5、可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些。

兩種做法比較起來各有利弊，生豆子的營養成分更好，但是腸胃不好的人吃了容易脹氣。加熱後豆子的部分營養成分會流失掉，所以提倡做到七分熟，所以小編建議還是用熟豆子做更好。

小小QA：

Q：怎麼服用？

A：不宜多吃，每天早飯後吃3-5顆豆子就好，貴在堅持。

Q：用什麼醋？

A：米醋、陳醋都可。

小編自己也做了一罐，每天早上吃幾顆，不但養生還能開胃。這麼簡單又便宜的養生方法，快去試試吧~

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（本文圖片來自網路，版權歸原作者所有）