南瓜的營養價值分析

05-29

≮功效≯

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。

另據報道，日本現正盛行「南瓜熱」。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為「最佳美容食品」。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。

≮適用人群≯

大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其適合。

≮適用量≯

每次100克。

≮特別提示≯

南瓜最好不與羊肉同食。

≮健康紅綠燈≯

糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。

患有腳氣、黃疸者少食。