客家世界客家人和鄰睦族的習俗

05-29

　　客家人由於飽受戰亂災荒的痛苦，從中原不斷遷徙的過程中，又受到外敵和本土居民的干擾歧視，因此他們深深懂得每到一個地方安居，都必須十分注重和土著人及先行開發的移民之間搞好鄰里關係，和睦相處，求得安定的生活環境，以便更好地開闢自己的家園。因此客家人用和藹、仁愛的金子般的心善待他人，營造友好相處的氛圍。

　　客家人以一片熱心善待客人，平時，如逢客人來到，主人會很有禮貌地打招呼，並請客人進屋坐，同時以煙茶相待。客人辭別時，主人應讓客人先行，如客人年老體弱，出門時主人會小心攙扶，或讓小輩送他（她）回家。村中的人平時見面便噓寒問暖，當遇到什麼困難時，共同排憂解難，如有病有痛，三長兩短，做到休戚與共，第一時間去探望、慰問、撫恤，以共同渡過難關。村中或別村的道路橋樑不通或毀壞，路中的茶亭（風雨亭）受損，本著修橋築路有公德的觀念，做到有錢出錢，無錢出力，同心協力修築平安路、避雨亭。外出南洋或到遠地工作之人數年回鄉後，村中的左鄰右舍紛紛到其家中，或外出回鄉人員到各家各戶去拜訪，都會送上「紅包」、「番餅」、衣物等見面禮，滿堂皆大歡喜，笑談往事，暢敘今朝。　

　　客家人很注意人際往來的禮節。「上家過來下家客」，也就是說，上家人到下家來，就會被當作客人一樣對待。親戚朋友之間，每遇喜慶，都會登門相賀。村中的人結婚辦喜事，必請親朋好友、左鄰右舍。對來看新娘的人，新郎、新娘必須用雙手送上一粒糖果、一支香煙，並敬上一杯好茶。吃完喜酒後，送上一包包裝精美的喜糖讓客人帶回家，讓眾人共祝這個甜蜜的婚姻。村中的人每凡生小孩（叫做月），不論生男生女，頭朝要宰大公雞加娘酒煮熟「喊神」（敬天神），而後，給親戚鄰居送上一碗雞酒，告知家中得一貴子（女），向親鄰報喜。做月、冬至、過年每家每戶都要蒸娘酒。在蒸酒中首先要把最好的糙糯米用飯甑蒸好，然後趁熱用碗裝好送到各家各戶，讓這香噴噴的糯米飯干，香在每一家人的口裡。

　　「一家來客，四鄰接待」這是山村客家人的風俗。無論是誰家來客，左右鄰居一般都會炒煮幾碟菜肴，溫熱一壺糯米酒，端到來客人的鄰居家裡，擺上餐桌，並親自為來客斟上一碗酒，請客人品嘗自己的家釀和烹調的的菜肴。即使鄰里之間曾發生過口角，也會不計舊時怨恨，照樣提著酒壺端著菜肴，到鄰居家款待客人，這樣一來，鄰里之間便會和好如初。

　　客家人祖堂門前一般有用來養魚的魚塘，每逢過年都會放干塘水，打起塘中放養的鰱鯇等魚後，塘主會揀最大的魚送給鄰居長輩老人，並送上一句「年年有餘（余與魚同音）」。與此同時，把塘中餘下的各種雜小的魚，讓四鄰的村民下塘中去捉起來，讓「戶戶（戶戶與富富諧音）有餘（魚）」。舊時一家人，一年到頭才養上一兩頭大豬，宰後把豬紅搭配豬大腸、豬肉等一起煮好後，給近鄰親朋送上一大碗，對長輩老人，加送豬肝瘦肉等，做到一家宰豬鄰里有祿。每年三月摘枇杷、八月摘龍眼、冬至摘柑柚的時節，給鄰居親朋送上這些水果，借這些水果內的仁（仁：天地萬物之源），表達友愛之情。此外，平時踏粄、舂糍粑、做豆腐等，大凡做一件事，不論大小，有什麼好吃的鄰里都能分到一份嘗嘗。

　　這些幾百上千年來形成的客家人的良好習俗，在民間一直傳承延續保留至今，成為客家人十分寶貴的非物質文化遺產。