吃堅果的好處與禁忌 你記住了嗎？

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走親訪友

催對象

催工資

催婚

催生

……

不過

幸好還有很多好吃的

可以一直陪伴我

最愛之一就是堅果！

但你知道堅果吃了補什麼？

又有哪些食用禁忌呢？

核桃：「抗氧化之王」

核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益的。

禁忌：

一次不要吃得太多，否則會影響消化。

板栗：「腎之果」

由於栗子富含柔軟的膳食纖維，所以糖尿病患者也可適量品嘗。

禁忌：

栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發霉變質，一定要注意。

葵花籽：瓜子中的佼佼者

每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花籽所含的蛋白質可與各種肉類媲美。常嗑葵花籽，對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花籽能治失眠，增強記憶力，對緩解高血壓和神經衰弱有一定作用。

禁忌：

不能過量食用葵花籽，因為吃葵花籽時會大量消耗唾液，會讓身體的消化能力下降，同時也會讓細胞癌變的機率增加。

開心果：「心臟之友」

主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗。開心果可降低膽固醇含量。一次吃10粒開心果，相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。

禁忌：

貯藏時間太久的開心果，不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

花生：抗結核

科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。

禁忌：

花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。

松子：「長壽果」

松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。

禁忌：

存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。

腰果：保護血管

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

禁忌：

與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

來源：健康圈

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