從咖啡致癌謠言看到，蠢貨比丙烯醯胺更致命！

一

看到《致癌物質？美國一法院裁定咖啡須貼致癌警告標籤》標題時，本以為這只是諸多養生帖當中又一個而已，沒往心裡去，甚至都沒點開看。但沒過多久，發現很多人在刷屏——《星巴克最大丑聞曝光，全球媒體刷屏！我們喝進嘴裡的咖啡，竟然都是這種東西……》。仔細看完大約了解了情況：就是有人發現大部分咖啡品牌的咖啡都含有一種物質叫——丙烯醯胺，然後又通過動物實驗得到結論，這種物質會誘發不可逆的基因損傷。

嚇死了！嚇死了！喝了快20年咖啡……如果速溶咖啡算咖啡的話，想到這裡，連呼吸都困難了起來。

咖啡對於我的影響，已經到了肉眼可見的地步——過年回老家，剛到南昌的頭兩天，每天都頭痛的要命，直到第二天下午和朋友去路邊咖啡館喝了一杯之後，當時我就覺得自己的每一個毛孔又泛出了光來。

可現在，我是該繼續喝咖啡得癌症而死呢？還是戒斷咖啡，立刻頭痛而死？這還真是個兩難的選擇。

二

對於星巴克隱瞞自己咖啡有致癌物質的做法，美國政府就該罰款把它罰死——要是一個美國企業都這麼壞了，作為一個中國消費者，還有什麼指望？但對於那個什麼丙烯醯胺的致癌物質……我決定拿出視死如歸的態度來和它死磕。並不是因為我勇敢，而實在是防不勝防。

目前來說，科學確定的一級致癌物質包括煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、鹹魚鹹菜等，這次又多了一個丙烯醯胺。好像不是很多的樣子，那麼就這麼幾個東西意味著什麼呢？

意味著，一個人為了減低患癌風險，必須要做到：不抽煙，不喝酒，不吃檳榔，不喝普洱茶等需要發酵的茶類，不能吃腌制熏制的食品，不能擼串，不能吃堅果類食品，不能使用熱榨植物油……哦，對了，太陽輻射和紫外線光也是致癌的，最好就別出門了……假如，你是個特別怕死，特別謹慎的人，那麼，紅肉據說也致癌，可樂和醬油當中含有的甲基咪唑也致癌，食鹽每天攝入超過5克，也致癌……都戒了吧。

我想像了一下假如不想得癌症而死，那麼就得：活在一個不透光的房間里，每天只喝白水，吃白水煮白菜，為了防範蔬菜上的農藥殘留致癌，最好自己種，可是種菜會被太陽曬，所以只能種點喜陰的植物吃……應該是蕨類或苔蘚了。查了一圈，最符合這個生活習慣的動物是——蚯蚓！恭喜你，為了降低得癌症的風險，已經從人類進化成無脊椎動物了！

三

而更悲傷的消息是——就算各種嚴防死守是不是最後就能善終呢？

一個朋友從來不抽煙，甚至見不得人抽煙，所以，他永遠不與抽煙的人同處一室。是的，這個人最後死於肺癌。當我聽到這個消息的時候，我都納悶，感覺無常這回拉錯了人；

一個學長，雖然生活確實不太規律，但和現在大多數人比起來，已經算很好了，至少一日三餐還算準時，學舞蹈的人吃得也算健康，但畢業才兩年，就因為胃癌英年早逝；

還聽一個朋友說家裡的一位長輩，屬於酒精過敏類型，就是吃一碗酒糟湯圓都能醉死過去的那種，所以一輩子幾乎就沒沾過酒，最後五十歲死於肝癌。

最荒誕的一次是一個社區衛生站，有17個大夫和護士。某年體檢後發現，其中14人的甲狀腺有結節，給出的建議都是去做個活體檢測。其中13個去做了，並尊醫囑去做了防禦型治療（不確定是手術切除了還是什麼），然後這13個人目前都活特別好，他們除了都得了電解質失衡的毛病需要常年服藥外，就沒啥不好了。

至於沒去的那個……就比較慘了。因為沒檢查，沒開刀，也沒吃藥……每天見到這些倒霉同事後，忍住心裡的竊喜不笑出聲，實在是種殘酷的折磨。

四

「你永遠不知道明天和意外誰先來」的意思當然不是傻大膽，無所謂，作死。而是告誡人們，少考慮些如何死的問題，多想想怎麼活的事兒。

有回在簋街吃火鍋，身後做了倆中年人，喝了一打啤酒之後說話就變得大聲而且啰嗦起來。整整四五個小時，倆人談話的主題只有兩個——比慘和養生。

工作不如意怎麼辦？養生。

兄弟鬩牆怎麼辦？養生。

老婆不婦道怎麼辦？養生。

兒女不孝順怎麼辦？養生……當時我吃著飯就想：活這麼慘還養啥生啊？準備百年之後跟人比比誰的灰比較潔白、大堆，以此為失敗的這輩子扳回一城嗎？

五

正寫著稿子，微信發來消息，《星巴克最大丑聞曝光，全球媒體刷屏！我們喝進嘴裡的咖啡，竟然都是這種東西……》被第三方闢謠機構評定為不實信息。無數次的經驗教訓早就已經告訴我們類似消息的謠言概率近乎百分之百，但依然有無數人會忙不迭地來傳播，可見這個世界危險的不是丙烯醯胺致癌，而是傻·13致命；養生的核心不是戒這戒那，而是戒蠢戒愚。

那些見天里小心謹慎，膽戰心驚、杞人憂天，如履薄冰為了活著而活著人們，你們又沒有去當刺身的人生使命，拚命追求自身的鮮活度有什麼意義？畢竟活過和活著還是有本質區別噠！