1 1大於2！這些家常菜的黃金絕配，瞬間讓菜大補又美味

食物中的營養成分難以記數，它們之間相互影響，如果兩種食物搭配合理，不但味道好，還能促進營養成分的吸收，更好地發揮其抗病保健功效。

《印度時報》最新載文，刊出有益健康的10對食物黃金搭檔，我們也發來給大家做參考，平常吃飯的時候有這些食物可以搭配到一起，事半功倍哦！

雞蛋富含有助於皮膚膠原質形成的多種氨基酸，芒果中富含的維生素c可以促進這些氨基酸的吸收。

這對於促進皮膚新陳代謝，改善皮膚健康起到非常重要的作用。一個煎蛋卷加1杯新鮮芒果塊(約合180克)就是不錯的早餐

多項研究表明，維生素D可促進人體對鈣質的吸收，進而改善骨骼和心臟健康。雞蛋(特別是蛋黃)含有維生素D，與富含鈣質的乳酪一起食用，味道更好，也更有益於營養吸收。

微量元素鐵可促進免疫系統健康。黑豆富含鐵，但是難以被人體吸收。如果在飲食中增加紅柿子椒等富含維生素C的食物，則可將鐵轉化為身體更容易吸收的形式。紅柿子椒和黑豆搭配隨意，可與多種菜肴一起食用。

西藍花和西紅柿都具有抗癌屬性。科學家發現，同時吃西藍花和西紅柿可以更有效地降低前列腺癌的生長速度。

5．西紅柿 橄欖油：護心抗衰防癌

西紅柿中富含的番茄紅素有助於防止心臟病、衰老和某些癌症。《自由基生物學與醫學》雜誌刊登一項新研究發現，番茄紅素具有脂溶性，因而西紅柿與橄欖油或鱷梨一起食用可使人體吸收更多番茄紅素。

西紅柿的抗氧化劑黃酮醇以及番茄紅素等類胡蘿蔔素98％來自外皮。所以：西紅柿應該連皮吃。另外，吃煮熟的西紅柿效果更好。營養專家建議，西紅柿燒熟之後，加一點初榨橄欖油。

《美國臨床營養學》雜誌刊登一項研究發現，肉桂有助於降低飯後胃排空速度，降低餐後血糖猛增和之後血糖陡降危險。吃全谷麵包時，撒上1茶匙肉桂，再抹點不含反式脂肪的黃油，口感好，食用方便。

魚肉中含多種有益於心臟健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。魚油與大蒜搭配可全面降低總膽固醇和壞膽固醇(LDL)水平。燒魚的時候不妨加點大蒜。

研究發現，大蒜和洋蔥中的某些成分具有解毒功效，可清除人體內致癌物。炒菜、做湯和調味醬中都可同時加入大蒜和洋蔥。

9．綠茶 黑胡椒：減小腰圍。

飯後喝一杯撒點黑胡椒的綠茶，人體對綠茶中燃脂抗氧化劑兒茶素的吸收增加130％。兒茶素具有抗癌、防治心血管病和抗衰老、降血脂等功能。

專家表示，兒茶素會影響調節飢餓感和飽腹感的激素水平。多項研究表明，半茶匙黑胡椒粉就可以明顯提高人體對綠茶中有益成分的吸收率。

綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低患心臟病、癌症和腦卒中的危險。研究發現，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可顯著提高人體對兒茶酚的吸收效率。喝綠茶時可擠點檸檬汁或者加兩片檸檬片。

這麼多的黃金搭配食物，想好今晚要吃哪個了嗎？趕緊發給家裡掌勺的人看看吧！

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