科普 | 你知道嗎？出國旅遊「小費」該怎麼給

出國旅遊如今已經不是什麼稀罕事了。但與此相對應的是，中國遊客在海外的形象屢屢遭到差評。其中，接受服務後不給小費，是頻遭詬病的一種習慣。

中國、日本、澳大利亞、韓國和新加坡等國都沒有付小費的傳統。在中國人的日常生活里，沒有「小費」的概念，甚至給予或索取「小費」似乎都和人們的傳統道德觀念不相融合。

但在歐美一些國家，小費是服務人員的一項重要收入。到這些國家旅遊，隨時要做好掏出鈔票的準備。入鄉隨俗，提前了解那裡的「小費文化」是出國前必不可少的一門功課。

小費的源起

據說，收小費源自英國。18世紀，倫敦一些餐館的餐桌上常擺著一隻碗，上寫「to insure prompt service」（保證服務迅速）。顧客如將零錢放入碗中，就會得到及時的服務。這個片語被縮寫成tips，譯為小費。

現在，一些收取小費的國家，往往把它算作服務員工資的一部分。一般來說，在餐廳就餐、旅館住宿、行李搬運、理髮以及乘計程車等，顧客享受人工服務都需付小費。如不付小費，不僅失禮，而且也會給服務員收入造成直接損失。

小費的給付要適當，過多或太少都會被認為失禮。不要對付給服務員小費感到憤憤不平，而應該把它看作是旅遊消費的一部分，並應做好隨時掏出鈔票的準備。

美國：處處要小費，到底怎麼給？

美國盛行「小費文化」。小費大體標準是，飯店點菜用餐一般是餐費的15%—20%（就餐者超過5人，小費應更多些）；機場、飯店行李搬運，每件約0.3-0.5美元；住酒店根據房間和酒店星級，每晚要留給清潔人員2到5美元，代客泊車2美元；門童開門並幫助叫計程車1-2美元。乘坐計程車，付車資10%左右的小費，如在車后座放行李，需加付一些；理髮、美甲、造型、美容等項目，小費都按照賬單的15%-20%收取；酒吧喝酒要給酒保或調酒師15%-20%作為小費。夜總會的廁所里，常有人在洗手台旁伺候，當人們如廁洗手時，會送上毛巾，通常需付1美元小費。

在美國，並不是對任何服務都需付小費，如酒店櫃檯的服務，民航客機座艙里的服務，在機場、車站存取行李，在麥當勞等快餐店就餐等，不必付小費。對售貨員、畫廊和博物館等處的導遊、大樓電梯司機等也不必付小費。特別是對國家公務人員，如海關檢查人員、警察等，絕不可以給小費，否則有可能惹麻煩。

歐洲：歡迎你「表示」一下

英國時興小費文化，收費方式不盡相同且千變萬化，所以最重要的是看清賬單，有的餐館，特別是比較講究的西餐館，會收15%的服務費，如果賬單里已經包含了SC（服務費），就不用再另行給付小費。倫敦中餐館的賬單通常已經包含了10%左右的小費。

倫敦街頭最著名的老爺車式出租，賬單是不含小費的，對給不給小費並無一定之規，但倫敦的計程車服務也號稱全球最好，司機上崗前要歷經兩年以上的培訓，通常人人都是活地圖，且都非常客氣隨和，你可以湊個整數付車費，哪怕只多給了20便士（約合人民幣2元），對方也一定會很大聲回你一句Thank you。

在法國，現在包含小費的賬單越來越多，如果沒有包含小費，面對和顏悅色的服務員，你可以考慮結賬時多給10%到15%的小費，也可以在離開時直接給服務員塞上一兩歐元。

如入住酒店，每件行李應付搬運工及女服務員2歐元左右的小費。乘計程車，也需多付不超過1歐元小費。

巴黎的計程車總體而言比不上英國「紳士」，比如司機通常不愛說英語，甚至會說也只跟你說法語，碰上脾氣不太好的，還會一路教育你怎麼一句法語都不會！在法式餐館碰到擺譜的服務員是很多人的共同經歷，所以有人說，「顧客至上在法國不管用」，據稱許多米其林星級餐廳甚至拒絕孩子入內，有的餐館對客人著裝不太合范也會橫挑鼻子豎挑眼。

德國人把付小費看成是顧客的自願行為，是對良好服務的感謝。小費是德國導遊收入的一部分，通常每個客人每天給導遊和司機的小費是2歐元。

在義大利的咖啡館、酒吧里，都放著專收小費的小盤子或儲錢豬，消費者酌情投些硬幣即可。而入住義大利旅館，通常每周給負責清掃的女工5歐元小費。但乘計程車，則不一定付小費，湊個整數而已。

總體而言，南歐人的服務比較熱情，甚至說得上奔放，比如義大利、西班牙等，當然另一面就是會碰上非常情緒化的服務員，餐館賬單也大多包含了服務費，但當地人時興小費，據說有的羅馬人上個超市，也喜歡湊整數給，所以如果你想入鄉隨俗，不妨再留下一點表示。

北歐作為高福利國家，過去對小費並不看重。但在瑞典，現在包含小費的賬單也越來越常見，瑞典計程車賬單已經包含服務費，不必另行支付，瑞典的計程車不同的公司收費標準大不相同，同一路段可能相差數百克朗之巨，相信你難以再有小費的想法。關於酒店客房服務，華人旅行社對去瑞典的中國遊客有這樣一句忠告「您可以在離店時在床頭或者房間明顯位置留下一些零錢作為感謝，但服務員更希望看到您對客房的愛護。」

在某些國家比如馬爾他，有的餐館菜單上會註明，賬單不含小費，歡迎你表示心意，服務員會與後廚等Share分享您的心意。

總體而言，在歐洲，如果賬單不含小費，依據客人您的心情來決定是否給付小費，如果服務夠溫度，不妨表示表示，如果體驗很差，結賬走人。

不同的小費文化：追索與拒絕

中國、日本、新加坡、澳大利亞等國家都沒有收小費的傳統。比如在日本，無論消費什麼，價格中都包含5%的消費稅。有些餐廳、酒吧可能還要另外收取消費額10%到15%的服務費。導遊、司機是不收小費的。即便遊客為了表達謝意主動給小費，他們也會謝絕。

泰國是亞洲收取小費的少數國家之一。在泰國，顧客所付小費不在多少，而是一種禮儀。小費不可使用硬幣，因為硬幣一般是給乞丐的。

印度尼西亞是小費社會。計程車司機往往會在找零時「剋扣」錢款以充小費。據說印尼的計程車是不找零的，如果你沒有零錢支付，那多出的錢就是小費了。如果你只按計價器的數目付費，司機根本不會給你開車門，更別提為你提行李了。

在南非，絕大多數服務員的工資水平非常低，所以額外的小費收入是他們最好的經濟來源。通常南非大型公共場所的小費標準有一個不成文的指標，一般不低於10%。在北非及中東地區，人們將小費看成是從事服務工作的老人、孩子的報酬。如顧客忘記付小費，他們會追上去索取。

小費怎麼給？

為了方便付小費，出國旅行前最好備上一些小面額的當地貨幣。付小費大多在私下進行。在餐廳就餐，可將小費（最好不是硬幣）留在餐桌上、壓在餐盤下，也可在感謝服務人員時塞進其手中，還可在付款時只將找回的整款拿走，零錢算作小費。

如果是刷卡消費，應在賬單上填上小費數額並簽名。在旅館住宿，通常將小費放在枕頭邊上。現場支付小費，不用說特別的話，僅僅微笑並感謝其熱情周到的服務即可。

（來源：央視新聞）