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各類茶葉的泡法,你知道嗎?

黑茶濃郁紮實;白茶清淡爽滑;

黃茶幽香甜美;綠茶新鮮迷人;

青茶變化無常;紅茶渾厚甘美。

不一樣的茶葉有不一樣的習性,故泡茶有方,適應其茶性泡出來的茶,才幹最大表現這一片片天然之葉,通竅、養膚、清心等奇特成效,下面與茶友共享各種茶葉最好沖泡辦法,以供參閱!

不一樣茶類最好沖泡辦法

我國茶類區分有多種辦法,根據製作辦法不一樣和質量上的區別,主要將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類,六大類沖泡辦法均有考究。

1、綠茶

對比多見的綠茶有普龍茶、碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。這類茶對比細嫩,不合適滾燙的沸水沖泡,水溫以80℃~85℃為宜,茶水份額以1:50為佳,沖泡時刻為2~3分鐘,泡出來的茶,湯色清翠碧綠而通明明澈,最好現泡現飲。

沖泡溫度過高或時刻過久,茶葉中的多酚類物質簡單被損壞,茶湯不但會變黃,其間的芳香物質也會蒸發流失。瓷杯沖泡時先用四分之一的水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再沖水飲用,通常不蓋蓋子,不然茶湯會發黃。玻璃杯泡茶,觀看茶葉在水中的沉與浮,又是一種異樣的情味!

2、烏龍茶(亦稱青茶)

烏龍茶是我國六大茶類之一,它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香,深受茶友喜歡。品飲烏龍茶不只能夠生津止渴,並且是一種藝術享受。烏龍茶泡飲技藝三個要素,即泡茶用水、泡茶用具和泡飲技藝,並把握「水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上」的準則。烏龍茶是半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯,並且必定要用95℃的沸水,烏龍茶的投葉量對比大,茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡後加蓋。

泡烏龍茶時,第一泡要倒掉,用倒掉的水能夠把一切的杯子潤一下,然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡屢次,質量好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時刻由短到長,以2~5分鐘為宜。

3、黃茶

黃茶歸於輕發酵茶,蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都歸於黃茶。其茶質細嫩,水溫太高會把茶葉燙熟,所以沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶,依照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉,也能夠根據自個的口味進行酌量增減。

第一泡的最好沖泡時刻為30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大約2分鐘,這麼泡出來的茶湯口感更佳。用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山銀針為最好,可賞識茶葉似群筍破土,慢慢升降,堆綠疊翠,有「三起三落」的妙趣奇蹟。

4、紅茶

紅茶是全發酵茶,其代表名茶是祁門紅茶。多見的紅茶有高級時刻紅條茶和紅碎茶。與綠茶不一樣的是,高水溫浸泡能夠推進其間有利成分溶出。因此泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶適當,沖泡時刻以3~5分鐘為佳,高級時刻紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。

紅茶最好用蓋碗和紫砂,用蓋碗,能泡出它原味的口感,各方面層次分明,所以在試茶樣時,都是用蓋碗,便利聞香,能夠精確的評出一泡茶的優缺點,但保溫性沒有紫砂好;有心情有情味養壺就用紫砂。

5、黑茶

黑茶是後發酵茶,在貯存中依然能夠跟著時刻的推移進行天然的陳化,在必定時刻內,還有越陳越香的特色。黑茶不只成效傑出,並且不影響睡覺,格外合適黑夜飲用。寧可三日無糧,不行一日無茶,說的即是黑茶,由此可見黑茶實在是一種集保藏,文明,健康與一體的十分的格外茶。

以安化黑茶為代表的黑茶,沖泡時也要用100℃的沸水。首次沖泡黑茶,要用10~20秒鐘迅速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一瞬間把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這麼不只濾去了茶葉的雜質,並且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時刻常為2~3分鐘。黑茶通常用專業的茶具來泡,紫砂壺、蓋碗杯都能夠,投放量通常是綠茶的2倍。

6、白茶

白茶因茶樹種類、質料(鮮葉)採摘的規範不一樣,因鮮葉質料不一樣,可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。白茶沖泡要挑選一芽二葉初展,干茶碧綠鮮活略帶金黃色,香氣狷介鮮爽,外形細秀、勻整的優異白茶。白茶沖泡選用上好的水是最重的,因為白茶沖泡請求質料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,通常把握在85-90℃為宜。

白茶沖泡選用通明玻璃杯或通明玻璃蓋碗。白茶沖泡經過玻璃杯能夠縱情地賞識白茶在水中千姿百態,品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的共同品質。

不一樣茶葉沖泡最好器皿表

茶葉是一片樹葉,因它來自天然;茶,也是一口甜美,因它源於日子。不虛浮,堅持喝日子茶。不淺薄,透過味道去感動心靈。茶不講大道理,只需自個用心去領會便可在泡茶、品茶、賞茶中取得最美的體會!


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