今天咱不談啤酒花之間的細微差別了，稍微聊一聊啤酒杯的不同造型會對啤酒味道產生什麼樣的影響，例如底部的凹陷造型和球狀杯口是如何令酒香更為濃郁並有助保留泡沫。

故事是這麼開始的：Matthew Cummings 是一位玻璃吹制藝術家，他喜歡和他的藝術家朋友們一起喝瓶酒。這些人，一時興起，決定吹制一些更稱手的玻璃杯。吹完後，大家拿著新杯子坐一塊喝酒時，突覺他們似乎在無意間發現了不得了的事。杯子形狀對啤酒香味和口感居然有很大的影響。

Cummings 說：如果你用冷的錐形杯喝啤酒，還不如直接喝水。錐形杯適合雞尾酒調酒器，並且可以堆疊放置，但無法讓啤酒更香醇。

他制的啤酒杯，則形狀都挺稀奇古怪的，有些帶球狀，有些還帶角。他表示，我們做酒杯又不是為了好看，杯子的一切設計都是為了讓啤酒喝起來更棒。不同的杯子設計用於提醒啤酒的特殊細節。例如，啤酒花酒杯，加大了杯口附近的表面積，有助於釋放更多香味。表面積越大，摩擦力就越大，有利於維持泡沫，香味也就是從其中散發出來的。麥香啤酒杯有數個「腰身」，可以困住泡沫，確保你每抿一口都能嘗到一點碳酸爽勁。目前這種特殊杯子一共有7款，外加一隻特殊的中間分隔的杯子，用來裝啤酒雞尾酒(black and tan)。

不過這種杯子都是手工製成的，目前市面上還買不到。每一款杯子都要反複製作測試效果才能確定最終形狀。不過，真正的啤酒愛好者會知道，跟一些歐洲人相比，這其實就是小打小鬧。在比利時和德國，幾乎每款啤酒都配有自己相應的杯子，酒吧甚至會因為找不到適合某款啤酒的杯子，拒絕賣酒給顧客。

[大腦袋 via outsideonline]

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