【營養建議】9種健腦食物 搭配好效果更好

高考衝刺階段，對於高考生來講，最重要的就是腦力跟得上學習和考試的節奏，補腦的最佳途徑是通過飲食來補充。今天盤點幾種補腦的食物及其相生相剋食物的介紹，給各位考爸考媽做參考！

高中生正是長身體的時候，各種營養都需要補充，但是如果家長盲目的使用保健品營養品來給孩子補充營養，有可能會影響孩子的健康發育。小鹿建議考爸考媽，最好是通過食補來給孩子補充所需要的營養，食補的好處就是通過天然的食物來給孩子所需的養分，這樣不會產生不良後果。下面，我們就說一說對於高考生來講，最好的補腦食物有那些，功效是什麼。

1.南瓜：南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，營養豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等。

作用：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。南瓜子中含硒和鋅也較多，常吃南瓜和南瓜子對人體是大有益的。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

禁忌人群：南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

2.核桃：富含不飽和脂肪酸，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質70-80克，脂肪極少，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。是中國傳統的健腦益智食品，高考的孩子們一定要食用喔。

作用：每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。

禁忌：不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

3.雞蛋：雞蛋富含優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。

作用：對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

4.海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分。

作用：有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

相生相剋：

• 海帶和柿子相剋：兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。
• 海帶和茶相剋：腸胃不適。
• 海帶和酸澀水果相剋：腸胃不適。
• 海帶和豬血相剋：兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。
• 海帶不宜同甘草同食。
• 海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
• 宜與蝦同吃。蝦補鈣，海帶能預防胃癌和大腸癌，孕婦多吃海帶有助於胎兒的生長發育。
• 宜與豬排骨同吃。排骨和海帶燉吃，可治皮膚瘙癢。

5.香蕉：香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀。

作用：常吃有健腦的作用，還能潤滑腸胃，防止便秘。

6.牛奶：牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源。

作用：牛奶中的這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

7.魚：魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白。魚類含有一種含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動脈硬化。牛磺酸能促進嬰兒大腦發育，提高眼的暗適應能力，一般魚類脂肪含量少，供熱能低，所以魚是高蛋白、低熱量的食物。

作用：魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

8.葵花子：豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E。

作用：使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

如何選購葵花子：優質葵花子色澤光亮，觸手乾燥，用手輕捏可感覺到飽滿、硬實；若色澤暗淡、發黑、輕捏感到疲軟、潮濕，說明質量較差，不宜購買。

禁忌：肝炎患者最好不嗑葵花子。因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。

9.芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

作用：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。