胃不好的，請收藏。第28道：《猴頭菇小米粥》

看到老同學寫的這句話，

彷彿自己的胃也在疼，

煮碗好粥，我們一起養好胃。

【食材】

　　【主角】：小米，干（或鮮）猴頭菇，紅棗。

　　【客串】：有機葡萄乾。

　　【好處】：養胃，健脾。

　　很少胃疼的我，這天早上卻莫名地胃疼，直到煮好這鍋粥吃了一口，立刻暖暖地舒服了，大概是天意。

【先看圖，再說話】

　　1. 干猴頭菇掰開幾塊，好水浸泡半天，清洗至水清，如有較老根部切去。

　　2.泡好的菇撕小一些，再入好水煮沸數分鐘，撈起清洗，冷卻後擠干水，撕成小朵。1-2步是為去除干菇的澀味，鮮品無需這兩步。

　　3.紅棗去核，切成塊。

　　4. 小米淘洗放入電飯鍋，加入棗，猴頭菇，適量好水，煮粥。把握不準水量可以少放，下一步再加水煮。

　　5.滿屋都是香味，終於時間到，迫不急待開鍋，果然水少了！這叫粥飯！忍不住嘗一口，好吃得有點驚訝。

　　6.乾脆盛一碗先吃著。香，甜，糯！

　　7.說好了煮粥的啊，照顧胃不好的人。將適量粥飯放進砂鍋，加水至自己喜歡的稠度，攪拌煮沸。

　　8.沒那麼甜了，加入有機葡萄乾，正好！

圖文作者：素愫