餐廳缺乏優秀員工，請記住以下五點！

來自專欄 自助餐廳策劃、運營疑問解答

前兩天小編參加了一個餐飲人的聚會，在聚會上大家討論2018年做餐飲什麼最重要。雖然各抒己見，但是小編認為優秀的員工最重要。但是很多經營者跟小編訴苦，為什麼優秀的員工留不住，都是給別人培養呢？下面小編表達下自己的看法：

一、員工為什麼離職：

員工離職的原因很多，但是只有兩點最真實！

1、錢，沒到位

2、心，委屈了

而且員工臨走時還得費盡心思找理由，就是為了給身為管理者的您留面子。不想說穿您的管理有多爛、店面的運營有多麼的糟糕。仔細想想身為餐廳管理者，您有什麼地方可以值得優秀員工追隨？這些難道不需要我們反思么？

二、帶好團隊的6條須知：

1、授人以魚：給員工養家糊口的錢

2、授人以漁：教會員工做事情的方法和思路

3、授人以欲：激發員工上進的慾望，讓員工樹立自己的目標

4、授人以娛：把快樂帶到工作中，讓員工獲得幸福

5、授人以愚：告訴團隊做事情紮實、穩重，大智若愚，不可走捷徑和投機取巧

6、授人以遇：給予創造團隊成長、學習、發展的機遇

三、什麼才是優秀的管理者：

一流管理者：自己不幹，下屬快樂地干

二流管理者：自己不幹，下屬拚命地干

三流管理者：自己不幹，下屬主動地干

四流管理者：自己干，下屬跟著干

五流管理者：自己干，下屬沒事幹

末流管理者：自己干，下屬對著干

四、怎麼樣留住人才:

必須給員工4個機會：

做事的機會，賺錢的機會，成長的機會，發展的機會！

必須經營員工4個感覺：

目標感，安全感，歸屬感，成就感！

五、什麼是人才、領導、使命：

敢於給員工做事的機會，也能給員工犯錯的機會，這才是培養人才！

1、什麼是人才？

做得了事，吃得了虧，負得了責就是人才！

2、什麼是領導？

指引得了方向，給得了方法，凝聚得了人心就是領導！

3、什麼是使命？

生存下來的都是事業，能把命都使上去的就是使命！