建水紫陶從哪些方面影響著泡茶？

建水紫陶 | 普洱茶 | 無墨子

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都說建水紫陶泡茶好，特別是與雲南普洱茶搭配更加融洽，泡茶，就是茶葉加水變成茶湯的一個過程，而用不同器皿泡出來的茶，口感是不一樣的。同是泡茶，怎樣才算是泡一壺好茶，各有各的追求， 但是凡好茶，好茶湯，都是有它的共性的。

茶人們常說的一壺好茶所具備的特徵是什麼？

內含物質豐富：從茶葉內散發，溶入茶湯內的各類芳香物質，質量高和滲透力強的成分，如果分量夠多夠集中，品飲時就會有「韻」的感覺也叫厚度。（建水紫陶傳熱快，更易於激發茶葉內含物質）

混合度 ：內含物質和水的結合直接影響了茶湯感。混合度好的茶湯，湯感結實， 滋味在水裡面，蘊香能力好的，還可以把茶香溶入茶湯里，品飲時舌面生香，甘芳可口。若混合度低喝起來則會有空、寡、茶水分離的感覺。（建水紫陶含鐵量高，有多種微量元素，可軟化水質，提升湯感）

協調性：內含物質的存在狀態，是否能和諧、層次分明，茶湯有層次感和韻律感，就如好的香水，前調，中調、後調分明，不突兀、不爭不搶，韻律十足。

親和力：茶湯的自然性、適口性高，入口柔順香甜，會很自然的流入口腔。

一把好的茶壺其泥性和窯火佔據了主導性的因素，而器型，則影響茶葉發揮空間。

泥性和窯火，是相互關係的，足透的窯火是影響泥性的重點，也是對茶葉有著重要的影響。

建水紫陶泥料天然無害無添加，泥性堅實， 其次，建水紫陶是雙氣孔結構，透氣性好，泡出茶湯滋味飽滿，香氣高，雖不似瓷器般飄揚，但滋味醇厚，茶湯香韻悠長，入口親和力好，味屬中正和順。

優質泥料，必須結合足夠的窯火，泥料好，燒制溫度足的建水紫陶壺，才會鏗鏘潤澤，這對泡茶也極為重要。火有陰陽之分，柴火等屬於陽火，電磁爐 液化氣 電火等屬陰火，如果燒制溫度不足，則泥料結構稍微鬆散，泡茶會渙散，對高質量的芳香甘醇物質的提取，有一定的影響，茶水混合度也稍微遜色。這也是為什麼用陽火（柴窯）燒制的建水紫陶壺泡茶更勝一籌的原因。

建水紫陶裝飾工藝風格可多種，但這也成為一個誤區，更多的是把精力放在如何高難度的裝飾一把壺而忽略了器型，器型，不僅從外在影響著一個茶器的韻味和精氣神，更影響著茶葉的發揮空間，比如西施、龍蛋等短嘴泡熟茶，仿古、搓球等泡生茶，是因為器型影響著茶葉舒展和出湯等都對茶中物質有著重要的影響，器型的把握十分重要。

從品茶的角度來說，茶水混合度佳，茶湯協調性好，親和適口，可以說作為評判好茶湯的基礎。從建水紫陶來說泥性無添加無害，窯火足、器型好、裝飾得體也可以說是一把好壺的標準，建水紫陶泡茶可以更好的激發茶性，提取茶質，順滑茶湯，很好的協調茶湯滋味和親和力，達到很好的品飲效果。

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