驚呆了！德國人身份的象徵居然是這個！！

導語：

提到德國的象徵，也許人們會想到啤酒或汽車。那麼，德國人彰顯身份的象徵是什麼呢？這可能就未必知曉了。是汽車、豪宅、珠寶....嗎？都不是，答案是我們意想不到的 。

德國被人戲稱為車輪上的國家，對於汽車大多數德國人都有深深的情愫，汽車也一度被德國人標榜為身份的象徵。可是現今，德國人改變了，最愛的身份象徵已經不再是汽車了，而是一個德國人其實不太經常使用的空間，說出來，讓人驚訝不已。

廚房的新定義

近年來，廚房在德國人心目中的地位逐漸升高，甚至取代了汽車的地位。一名廚房設計公司的負責人在今年1月舉行的科隆國際傢具展（imm cologne）上向德國《商報》表示："晚上在廚房裡和客人共進晚餐後，人們都不太願意再挪步到客廳。"而越來越多的研究也發現，在德國，廚房已經逐漸取代客廳的作用。德國櫥櫃協會（AMK）會長邁格斯（Kirk Mangels）上個月在一份報告發布會上表示："廚房成為家的中心，甚至成為德國人身份的象徵。"

德國人喜愛的廚房特點

《德國經濟周刊》上個月援引一家市場調研公司的數據稱，增長的主要動力來源於消費者對高價廚房的需求。目前德國家庭廚房的平均價是6700歐元，比5年前上漲900歐元。與此同時，5000歐元以下的廚房需求逐漸萎縮；兩萬歐元以上的廚房的銷量正在增長。目前在德國較為常見的是L形狀的廚房，但是科隆國際傢具展上有商家透露，Y形狀的廚房因為更加方便人們交流談話，所以也越來越受歡迎。「這股鍾愛廚房的潮流使廚房成為一種生活方式和優秀品位的體現」《德國經濟周刊》在6月19日的報道中如是評價。同時，報道還稱，德國人喜愛的廚房特點是：線條清晰、風格簡潔、用料講究。

只是擺設？

慕尼黑工業大學艾爾莎?科羅納?森尤斯中心（Else-Kr?ner-Fresenius-Zentrum）的營養醫學專家郝納（Hans Hauner）在接受《德國經濟周刊》採訪時指出："廚房越來越貴，自己做飯的德國人卻越來越少。不少人家裡最重要的廚具是微波爐。許多人從未學過自己做飯。"他還強調，使用簡單的廚具就能夠做一頓健康的菜肴，沒人需要3萬或者10萬歐元的廚房。

德國消費者調查公司GfK兩年前進行的一項調查也顯示，德國人並不會花太多時間親自下廚。該公司對22個國家的27000名15歲以上的消費者進行了問卷調查，得出的平均值是：每周下廚時間為6.4小時。而德國人每周自己做飯的時間僅為5.4小時，低於平均值，少於法國、義大利、英國和波蘭等國的居民。

編後語：

「廚房取代客廳」成為家的中心，成為待客交流、溝通的場所。這在德國當下是一種潮流的生活趨勢，但在國內大部分家庭中可能是無法想像與實現的。因為每個國家國情的不同，餐飲文化都有其自身的獨特性。中國自古被稱為禮儀之邦，極其重視待客之道。由此，還形成了獨有的酒桌文化，我們喜歡在餐桌上推杯問盞後談事情，解決問題，無論是生意還是家常。因此，對我們而言，廚房只是家中具備烹飪菜肴的功能區域，而非待客禮遇的合適場所。或許隨著時代的發展，開放式廚房的普及，我們可能會在家人之間嘗試在這種場景中談心交流，但至少目前，在國內，這種潮流是未被大眾所廣泛採納的，或許這就是東西方文化及生活方式的差異吧。

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采編：慧中

編輯：Zoe

運營：孫影

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