蓮藕豬骨湯

來自專欄 吉吉的魔法廚房

蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入葯。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

廣州今年的冬天雖然沒有像前年一樣意外下一點點雪讓我們驚訝，但是特別有冬天的感覺，一個字：冷。看到新鮮的蓮藕自然想到寒冷的天氣來一碗蓮藕豬骨湯溫暖一下。娃爸在廣東生活這些年，對廣東人喜愛的湯居然沒有一點抵抗力，這讓我很欣慰。也許，這就是兩個人的生活吧

食材：

蓮藕1節、豬脊骨500克、鹽適量、姜半塊、蔥花少許、香菜少許

做法和步驟：

1：豬脊骨涼水入鍋燒開並撇去血沫，撈出洗凈瀝水備用

2：蓮藕切成塊、姜切成片

3：蓮藕、豬脊骨、薑片一塊下鍋，加入適量的水

4：電飯煲按煲湯功能鍵，默認的兩個小時就行了

5：加入適量的鹽調味，裝碗里撒上蔥花香菜即可

湯骨蓮藕可以根據個人喜好用少許的薑末、蔥花、醬油和植物油做個小蘸料蘸著吃

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