紫砂壺與茶的搭配，該如何更好的選擇呢？

來自專欄 紫砂壺

朱泥壺

【朱泥壺】一般目數較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶的好伴侶。朱泥壺宜沖泡台灣高山茶、安溪鐵觀音等高香型茶葉，表現茶香特質，平順釋放出茶葉中的芳香物質。鐵觀音泡養的紫砂壺一般都特別亮色，因為鐵觀音茶葉里含芳香油比較豐富。

需要注意的是，朱泥收縮比極大，熱脹冷縮容易開裂，在冬天用的時候要注意溫差，不可貿然澆熱水，要先溫壺。

紫泥壺

【紫泥】分為紫泥、清水泥、底槽青三種。紫泥，建議沖泡烏龍茶、普洱茶各種系列等。【清水泥】和【底槽青】，建議沖泡普洱茶各種系列、烏龍茶、花茶、紅茶、綠茶。

段泥壺

【段泥】和【本山綠泥】以及段泥底礦煉製的【青灰泥】均有一樣的特性，胎輕質疏，好沏綠茶。用段泥和綠泥製成的紫砂壺沖泡碧螺春、龍井等綠茶最佳，切不可用黑茶，熟普洱等來養壺，容易使壺吐黑。本山綠的小壺如西施，小身型淺黃色，專泡陳普，尤其是荷香散普，能還原出其內涵與本味。

大品壺

容量大的壺（400cc以上）適合沖泡黑茶類，身筒高一些更好。紫泥、段泥泥質較為疏鬆，利於吸附黑茶類不好的倉味，身筒高有悶泡的作用，其交換作用也可以使茶湯的滋味更好。但熟普由於湯色過濃，容易造成段泥吐黑，應該在試養後再持續泡養。

小品壺

容量小的壺（200cc以下）比較合適泡綠茶或半發酵茶（如鐵觀音、鳳凰單樅等），因為這類茶葉不能悶太長時間，需要快速沖泡。

宜興紅茶比較特殊，它的養壺效果一般都特別好，茶水的顏色不算深而茶葉中芳香油含量也比較高。

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