減肥與美食兩不誤-減肥者的科學飲食指南！

引導語：減肥方法有很多，在選擇減肥方法時，應以科學飲食及適量運動為主，不應該以口服藥為主。

減肥小竅門：

不論胖上面，還是胖下面或是全身胖，都可以恢復成窈窕身材，如果有下身肥胖、肌肉鬆軟、容易痰多、水腫、吃的少也不瘦、手腳冰冷等特徵的人，建議：

1）多泡澡或足浴（泡腳），每周至少三次，以促進血液循環，並強化新陳代謝；

2）絕不能胡亂節食，或採用不當的減肥方法，可以服用比較好的減肥產品，因為陰虛、陽虛型肥胖的人，是需要即能減肥又能補身的方法才能成功；

3）多喝溫熱的飲料，絕不能喝冰冷的飲料，否則減肥的成功幾率會大大降低；

4）吃一點辛辣的食品，如生薑，胡椒，花椒，辣椒等，對身體加溫有很大作用，會提升基礎代謝功能。

5）不要吃白糖，可用紅糖或蜂蜜代替，泡麵，味精也不要吃。

中國古代的長壽養生之道，提倡口味要清淡，口味清淡，確實有益於人體健康，科學家們指出，攝取過多食鹽，易患高血壓病，肥胖雖與鹽沒有關係，當鹽攝入過多時，身體本能上就要多喝水，當飲水過多，脾胃運化功能減弱，引起浮腫性肥胖。因此要求常食清淡食物，減少鹽分攝入，一般每日5克為宜！

科學安排一日三餐：

在正常生理情況下，一般人習慣於一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午，由於胃經過一夜消化，早已排空，如果不吃早飯，那麼整個上午的活動所消耗的能量，完全要靠拆解身體的蛋白來提供，蛋白供熱，很產生很多廢棄物，使身體虛胖，還會影響免疫力和內分泌的正常運行。（頭天晚上多餘的熱量，已經轉化成脂肪儲存了起來，但第二天需要熱量時，卻動用了蛋白質而不是脂肪），中餐在飢不擇食的情況下，吃得又快又多，攝入的量往往超過早、中兩餐的總和，反而使熱量過剩，多餘的熱量，以脂肪的形式儲存於體內，使身體發胖。

許多肥胖者為了減肥，往往不吃早飯，尤其是女性居多，這樣長期下去，容易引起急性胃炎，胃擴張，急性胰腺炎，冠心病，心肌梗塞，膽結石等。如果吃夜宵，就會產生超額能量，剩餘的能量轉為脂肪蓄積起來，就容易發胖！所以在睡前三小時以內不要吃任何東西，是最理想的減肥方法，特別注意不要喝酒，肉類食物。

高蛋白減肥：

加工類碳水化合物食品會引起肥胖，無法抑制飢餓和食慾，因而，限制碳水化合物的攝入，而吸收大量的高蛋白食品，可以減輕體重，並且保持苗條身材！

控制主食和限制甜食：

如原來食量較大，主食可採用遞減法，一日三餐各減去50克，逐步將主食控制在250-300克左右，主食如麥、米和一些雜糧可選用，但食量必須嚴格限制，養成吃七八分飽的習慣！對含澱粉過多或極甜的食物，如甜薯，馬鈴薯，藕粉，果醬，蜂蜜，糖果，蜜餞、麥乳精，果汁，甜食等，盡量少吃或不吃。對一些含脂肪過多的食物，如：花生，核桃，芝麻，以及各種動物油，奶油和油炸食物，也應加以節制，副食品可採用瘦肉，魚、蛋，黃豆製品和含糖分較少的蔬菜水果等。

適量飲水或喝湯：

飲水是人們日常生活中必不可少的需要，夏季可食用西瓜，西紅柿等解渴，西瓜汁冬瓜湯，還能利尿！過分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利於體溫調節，尤其是尿液濃縮，代謝殘渣不易排盡，還可引起煩渴，頭痛，乏力等癥狀！適量飲水，可以補充水分，調節脂類代謝。喝湯對人體健康有好處，研究發現，湯是一種良好的食慾控制劑，因此，一些肥胖者就採用喝湯來減肥，在平時就餐時多喝些湯，以減少主食的攝入量，從而達到減肥目的。

慢食：

平時就餐時減慢進食速度，可以達到減肥目的。食物進入人體，血糖就要升高，當血糖升高到一定水平，大腦食慾中樞會發出停止進食信號，但進食過快的人，當收到信號時，往往已經吃了過多的食物。所以快食會引起肥胖，若減慢進食的速度，則可有效的控制食量，起到減肥作用。吃飯時要細嚼慢咽。

少飲酒：

酒中的主要成分是酒精，酒精熱量高，且能促進脂肪在體內沉積。每升酒精能產生7千卡熱量。蛋白質和糖類及脂肪，雖然也同樣能產生熱量（1克蛋白質和糖，各產生4千卡熱量），但它們含有對人體有益的成分，而酒精，則只含有卡路里，這種卡路里一味地使人發胖！有人計算過，一大瓶啤酒約等於小半碗飯，特別是有些人喜歡在飯後或睡前喝酒，如果經常大量飲酒，加上進食高熱量食物，就可能造成熱量過剩，增加皮下脂肪的堆積，引起身體發胖。

少吃瘦豬肉：

100克瘦豬肉含蛋白16.7克，而含脂肪卻高達28.8克，瘦豬肉其實並不是一種高蛋白低脂肪的食物，它的脂肪含量比蛋白質含量還高，所以瘦豬肉吃得太多，動物性脂肪的攝入量也會大大增加。

少喝咖啡：

咖啡能刺激胃腸分泌，增加食慾。咖啡含咖啡因，能促使血液中的遊離脂肪酸明顯升高，而後者是肝臟合成甘油三酯的原料。人們喝咖啡時常常加糖，所以喜歡喝咖啡的人，不斷不能減肥，反而會有發胖的趨勢。

黑米飯、黑米粥：

實驗表明，黑米中的營養素的作用，在各種顏色的米中是最強的，這些營養素中還富含黃酮類活性物質，是白米的五倍之多，對預防動脈硬化很有效果，所以一直以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。

做法：煮黑米粥時，盡量淘洗多次，然後用水侵泡24小時，泡米水如米同煮，這樣可以吃盡黑米的營養成分。早餐時可以吃點牛奶雞蛋，早餐和午餐吃得飽點，晚餐只吃到七分飽。

多吃水果：

橙子，奇異果，香蕉，番茄，菠蘿，等都有減肥效果。