珍意美堂餐飲設計-開一個餐廳找設計公司時要準備一些什麼工作

開一個餐廳首先要知道自己要開什麼餐廳，餐廳定位是哪些，比如說我們是做湘菜的，是做很土的湘菜的，還是做時尚的湘菜館，菜品的定位有哪些，我們的消費主要是哪些人群為主，他們是消費水平如何？他們是來家庭聚會的還是朋友聚會為主？還是年輕的情侶為主呢？

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在找設計公司前我們自己一定要了解這些，不然人家設計公司也不知道為你設計什麼產的餐廳吃飯場景，要如何高效益的布局，要設計多少張二人台，多少張四人台，還有八位十位台么？如果我們以家庭聚會還是朋友聚會為主的消費群體，我們在設計前就要跟設計師溝好，自己對餐廳裝修設計的功能需求，和想要什麼樣的效果。在現在餐飲市場中哪些是你的競品做得較好的，我們的餐廳要哪些餐廳裝修效果那樣，我們設計時要融入哪些元素等等。

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開一個餐廳不容易，開一個成功的餐廳更不容易，如果沒有經地過多方面的調研市場，仔細分析我們的消費者，想開一個生意好的餐廳真不容易。君不見，在深圳餐飲市場每年開幾十萬家，而關門的也有同等的數字，為什麼呢？餐飲行業競爭太激烈了，如果你的餐廳品牌發展思維模式跟不上，那麼就很容易被你的同行們擠出餐飲行業，所謂的後浪推前浪，前浪被拍死在沙灘上的說法。

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一個成功的餐廳菜品好吃，菜品擺放顏值高以外，還要一個消費者們喜歡的吃飯場景。因為現在是現在都是年輕人消費群體為主，都是八零後，九零後為現在餐飲行業消費能力最強的主力軍，也就是得年輕人的心就是生意好的年代，我們在餐廳設計時就要考慮到這個群體有什麼特點，這些人有什麼需求和愛好，我們在設計時就要與設計師交流。

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?一個有經驗的餐廳設計師和其他的設計師是有質的區別的，他們不懂得什麼調研市場，什麼叫做了解消費者，你說他們能設計有多好的餐廳呢？設計水平高低和餐廳生意好不好的決定性關係，但一個顏值高的餐廳肯定比設計水平差的餐廳更吸引消費者。一個有內涵，有個性的門頭就幫你吸引不少消費者進餐廳消費了。

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