對蜂蜜認識的這些誤區，把蜂農和你自己都給坑了！

現在很多的消費者，對於蜂蜜都存在這很多的認識誤區。而有些誤區，真是把蜂農和消費者自己都給坑了。所以今天咱們就來看看什麼誤區吧！

蜜方幫你從坑裡帶出來！

誤區1：蜂蜜怎麼保存都不會變質？

錯！

有些人聽說蜂蜜一種可以保存很久都不會變質的食物，於是認為蜂蜜怎麼保存都不會變質，這是錯誤的。

蜂蜜畢竟也是食物，只有好好保存，才能真的可以保存很久都不會變質。蜂蜜應該放在陰涼避光處保存，如果有條件，最好是放在冰箱里，10℃以下保存。

誤區2：蜂蜜變質了，就是摻了水？

錯！

蜂蜜之所以會變質，一可能是因為你沒有好好保存蜂蜜；二可能是你的蜂蜜本身的質量就很差，不成熟的水蜜，最容易變質。

誤區3：蜂蜜很稀，就是摻了水？

錯！

蜂蜜稀，只不過是蜂蜜的波美度不高，含水量高而已。

純正的蜂蜜摻入了水，是很容易變質的，特別是天熱的時候。

誤區4：蜂蜜結晶比較粗就是摻了白糖？

錯！

蜂蜜的結晶會根據不同的蜜源植物，潔凈的粗細有所不同。有些蜂蜜的結晶就很細膩，但是有些蜂蜜的結晶就很粗。不能說蜂蜜的結晶粗，就是蜂蜜摻入了白糖。

誤區5：溫度越低，結晶越容易？

錯！

蜂蜜結晶的溫度不是越低越好。

其實，大部分蜂蜜結晶最適宜的溫度是13～14℃，當溫度過低時，蜂蜜中的結晶核擴散速度會變緩，反而不利於結晶。

所以，想讓蜂蜜結晶更容易，應該將蜂蜜放置在13攝氏度左右的環境中。

誤區6：蜂蜜沒有結晶就是假蜜？

錯！

蜂蜜結晶是有很多條件要求限制的。除了溫度之外，還有蜂蜜的種類、蜂蜜中葡萄糖的含量、蜂蜜的水分等等。

有些蜂蜜很容易滿足結晶的條件，而有些蜂蜜卻很難達到結晶的條件，所以，不能直接說沒有結晶的蜂蜜就是假蜂蜜。這是不對的。

誤區7：結晶的是葡萄糖，沒結晶的是果糖？

錯！

蜂蜜結晶的過程中嘗嘗會出現分層現象，很多人認為：結晶的是葡萄糖，未結晶的是果糖。

對於這種觀點，如果蜂蜜整瓶都結晶了，那，蜂蜜中的果糖去哪了？顯然，這種觀點是錯的。

當然，很多人對於蜂蜜的誤區，遠遠不止這幾點。不過，多學一點是一點！