選擇貴州茶的理由

作者簡介：

我是「苗鳳凰」品牌創始人鄭惠傑，貴州茶人，專註茶葉11年。

在食品安全問題嚴重的今天，身處好山好水出好茶的貴州，我們的高原生態茶堅持原產地採摘，不落地生產，真正零添加，免洗、乾淨、放心。

公眾號：一品天香生態茶

微博@：苗鳳凰貴州茶

對於貴州這片土地，我們總是，充滿了太多疑惑，疑惑它擁有眾多美麗風光，疑惑它擁有太多饞人美食，但最疑惑的是它擁有的醉人茶香。

貴州地處雲貴高原屬於中國西部高原山地，地形以山地，丘陵，盆地為主。氣候屬於亞熱帶濕潤季風氣候，氣溫變化小，冬暖夏涼。而這些都是茶樹生長需要的最佳條件。

貴州，雖說是一個高原，但是它海拔較低，氣壓相對也較低，利於茶樹中的芳香油形成，同時，大部分茶區一年四季被雲霧圍繞著，正符合茶樹的耐陰特性。而傾斜的地形使茶樹免遭積水的威脅。「低緯度，高海拔，寡日照」正是我們對貴州茶區的最佳描述。值得一提的是貴州茶區還有一大特點，那就是土壤，貴州的土壤屬於偏酸性土壤，質地疏鬆，通透性好，並且含有硒，鋅等對人體有益的微量元素。

高原茶區的平均海拔在1500米左右，這裡遠離城市遠離工廠人煙稀少，沒有受到工業污染，也沒有生活污染，可以說生長在一片無污染的茶區中，同時因為高原上氣溫偏低不適於蟲子的生長繁殖，受到的病蟲害也少，不需要噴洒農藥 ，芽葉更加完整，滋味也更加醇美。

另一方面，低溫多雲霧的氣候使得茶葉的生長周期變長，使茶葉有更長的時間來進行內含物質的積累，因此貴州茶中的氨基酸、水浸出物、氨酚比高的優勢，所以說貴州茶的味道更加濃醇，湯色更加艷麗明亮，同時也更加耐沖泡。

對於沖泡貴州茶也有它獨特的一面，「高水溫，多投茶，快出湯（不洗茶，茶水分離）」。曾有專家做過這樣一組對比試驗：茶水比為1:25，投茶量為6克，用90℃的沸水沖泡茶葉，水浸出物含量為295.25，而80℃沸水沖泡時水浸出物為237.25，同時，當水溫降低時，茶水中的氨基酸含量、茶多酚、氨酚比含量也有所下降。這證明了選擇高溫沖泡對茶葉並不會有多大的壞影響，反而會促使茶葉中的有益物質釋放更加充分，對人體更加有益。所以說貴州沖泡法不是憑空臆造的。

在2016年12月1日，農業部的農產品地理標誌產品審評會上，「貴州綠茶」憑藉著得天獨厚的生態環境和獨一無二的品質特徵「 翡翠綠，嫩栗香，濃爽味 」成為全國首個省級茶葉類國家地理標誌登記產品。（節選自貴州茶報） 自此，我們又多了一個選擇貴州茶的理由。

選貴州茶，選苗鳳凰貴州茶，好喝，乾淨！

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