正宗皮蛋瘦肉粥的做法，看一遍就會！

來自專欄 美諾美食札記

皮蛋瘦肉粥是廣東省傳統名小吃。其營養豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會加上香油及蔥花，也有加蔥花或薄脆。

早餐的時候，很多人都喜歡喝上一碗皮蛋瘦肉粥，那麼皮蛋瘦肉粥應該怎麼製作呢，皮蛋瘦肉粥的功效有哪些呢，一起看看吧。

▲美諾：快速簡單，營養全面！

食材

大米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。

豬肉：豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

皮蛋：刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。

步驟

1. 將大小蔥、姜、豬瘦肉切末，皮蛋切丁

2. 將大米淘洗乾淨，熱鍋注水燒開焯豬肉

3. 另起一鍋水燒開，倒入大米、蔥末、肉

4. 將食材煮30分鐘後倒入皮蛋攪拌均勻

5. 加適量鹽、白鬍椒煮五分鐘關火，淋上香油即可

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