入手醒酒器需要注意哪些問題

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因為紅酒也是有生命的，所以喝紅酒的時候一定要先醒酒。

馬上就到雙十一了，如果你的購物車裡有醒酒器，一定要趁雙十一來臨之前好好看這篇文章。

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如何選擇合適的醒酒器？

如果你準備入手醒酒器，這說明你對葡萄酒有一定的追求和理解。

那麼你自然也應該知道不同葡萄酒的醒酒時間不同，因此在醒酒器的選擇上也有所差異。

酒體飽滿型紅葡萄酒

如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）、丹娜（Tannat）、慕合懷特（Monastrell）和丹魄（Tempranillo）。

這類葡萄酒很多都有強勁的單寧，因而往往口感緊澀，需要經過更長的醒酒時間。

所以選擇一個底座更寬的醒酒器會增大葡萄酒與氧氣的接觸面積，同時還可以加快醒酒進程。

酒體中等型紅葡萄酒

如梅洛（Merlot）、桑嬌維塞（Sangiovese）、巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）。

這類葡萄酒的醒酒時間相對不用那麼長，因而一個底部中等大小的醒酒器就足夠。

酒體輕盈型紅葡萄酒

如黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。

可以考慮把這類葡萄酒倒入冰鎮過的小號或者中號醒酒器里，這樣就可以做到醒酒冰鎮兩不誤了。

部分白葡萄酒和桃紅酒

這類酒相比冰鎮，醒酒可能顯得不是那麼重要。

所以可以考慮用冰鎮過的小號醒酒器醒酒。

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如何使用醒酒器？

醒酒看似簡單，直接將葡萄酒倒入醒酒器就行，實則中間還有很多門道。

通常，倒酒時最好讓酒液碰撞到內壁，因此需要一定的傾斜角度，這樣也能增加酒液與氧氣的接觸面積。

除此之外，還能適當的搖晃醒酒器中的酒，也能起到相同效果。

不過，對於一些有沉澱的葡萄酒來說，直接倒入很有可能把沉澱帶入到醒酒器中，這時候你應該這麼做：

Step1：將要醒酒的葡萄酒豎直靜置一段時間；

Step2：在一個合適的在光源下緩慢將葡萄酒倒入醒酒器內；

或者直接在醒酒器上方套一個不鏽鋼過濾器（類似濾茶器，這樣就能防止沉澱進入到醒酒器中；

Step3：當瓶中酒液所剩不多，且瓶頸處堆積了較多沉澱時，停止倒酒。

不過如果當瓶頸處殘留較多沉澱但瓶中酒液依然較多的時候，則最好考慮上述的過濾裝置將剩餘酒液轉移至醒酒器中。

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如何清洗醒酒器？

不少人應該都發現了，在清洗醒酒器的時候，不論注入多少水，醒酒器上還是會有一些可見的印跡，尤其是用得久了，印跡更明顯。

有人可能會按照網上說的用醋去洗，但其實這是錯誤的，特別是水晶的醒酒器，更不能用醋清洗。

正確清洗方法↓↓↓

買一個帶有細長柄的醒酒器專用海綿刷，這樣就可以伸進去清洗了。

不過如果你的醒酒器不太容易用海綿刷直達底部，那也可以考慮買點醒酒器清潔珠。

這樣一些比較狹窄的部分也可以清洗乾淨了。

對於有些人會用無香味的皂液清洗，可能有用。

但難免可能會殘留一些影響葡萄酒風味的物質，所以具體還是看個人。

醒酒器清洗乾淨後，記得用乾淨的棉布擦乾。

市面上也有專門用來乾燥醒酒器的長柄毛巾，然後將其倒掛在架子上。

當然，如果都嫌麻煩的話，也可以直接買個醒酒器烘乾機。

醒酒是品酒中很重要的一個步驟，它直接影響了紅酒的口感，所以一定不要忽略這個細節！

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