行業經驗7年，扒一扒核桃種植內幕

行業經驗7年，扒一扒核桃種植內幕

文銅鼓山核桃合作社 冷長德

　　據統計僅是四川省和重慶市就種植了近百萬畝，但95%以上都是劣質核桃大樹，大約三千多萬株核桃高約十米，但就是不結果，浪費了種植戶大量時間、金錢、精力。

　　跑過大半個中國，看到聽到不結果的劣質核桃大樹不計其數，種植戶都有一種難以啟齒的被愚弄和被修辱之感，對銷售假核桃苗有一種切膚的痛恨，特別理解這種感覺。但無論如何，就算是初入行者，也不能這樣遭受行業黑幕的戲弄，其它行業虧了錢就虧了，時間上可能沒有這樣久，但核桃種植有些不懂內幕的，堅守五六年換來的是一無所有……

肯定人有會問，如何簽定假苗子，

　　其實所為假苗子，並不是說苗子是假的，

　　包括但不限於：

1、是所有不適應本地氣候，土質的苗子都算，如北方的苗子運到南方來，南方的苗子運到北方去，這也算假苗子；

2、直生苗假嫁接；

3、不是優良品種枝條嫁接；

4、不能抵抗一般的病蟲害的品種，這些都算假劣苗子，

我個人理解，只要不能豐產，都算假劣苗子，因為沒有商品價值嘛。

假苗子最好認的方法就是：

上門問苗圃商，請問：

1、老闆，您所嫁接的枝條從哪裡來的，任何說是商業機密的都是打糊亂說，100%是假苗圃商；當然有些苗圃商肯定會種幾株或幾十株豐產的核桃樹，可是沒有幾百畝的豐產園那裡能生產幾萬株核桃苗的枝條？

2、老闆，請問以前購賣了你苗子的客戶的核桃基地在哪裡，幾年結的果，一株能結多少斤果？我們想去參觀一下。老闆大多支支唔唔顧左右而言它，假苗子銷出去，人家恨不得扒他老袓墳，還能帶新客戶去看。

3、真相往往簡單得令人髮指：竟然你說你的核桃苗好得像朵花兒，人見人愛，你自己為什麼不去種賺大錢？

PS：當然，以上只是排除法，真正要識別優質核桃苗，還需要多考察、多比較，在這裡教外行最簡單實用一個方法，那就是：如果核桃苗子的芽孢不突出飽滿，那基本上就是假苗，良種好苗子，花芽很突出豐滿的，其邏輯就是嫁接用的枝條本身就是在豐產樹上採集，長出來的苗子當然是當年就會試花試果。

　　只需問這三點，就能將所有賣假劣核桃苗打回原形，你也就不會上當。

顯而易見，目前全國核桃種植最大的風險：假苗子橫行，有巨大利潤的地方，就必然有人造假，但是核桃苗的造假讓人震驚，全國90%以上的核桃苗只能當綠化用不能結果，造成這種原因主要是因為：

1、市場上真正進入豐產期的成功核桃基地極少，因為國家大力支持土地流轉也是近兩年才開始，沒有大規模進入豐產期的核桃林，就沒有用來嫁接用的良種枝條，因為核桃必須用良種枝條嫁接，否則直生苗八九年才能結果且大部分將變異；

2、核桃嫁接枝條空心較大，嫁接成功率較低；

3、市場上大部分核桃苗圃商，沒有豐產的採摘枝條園子，只能假嫁接，坑害廣大種植戶，就算五元一株，不結果也沒有任何意義。

因為核桃是全世界公認的最有營養價值的乾果之一，大部分都喜歡吃，價格幾十年來也是平穩向上，沒有什麼大波動。

　　所以假苗子有市場。

1、價格便宜，在全世界來說價格便宜永遠有市場；

2、種植或選苗的人對此市場了解不深入、太過於想當然；

3、對假苗圃業主或經銷假苗子的人打擊不深入，或根本還沒認識到其危害性；民不告，官不究，民為什麼不告，因為苗圃商兩三年換一個地方，而種植戶要四五年才能發現不結果。早已人去樓空。

造假形式主要有3種：

　　一是在砧木上，直接劃個方形的嫁介面，然後用塑料帶綁住；

　　二是在砧木上，取下一個芽，重新嫁接到該砧木上；

　　三是採用低部位的雙舌接，將砧木在下面剪短，然後重新嫁接上；

四是採用不知名的劣質核桃枝條來嫁接。

　　這種造假苗的主要特點是，要麼不嫁接，要麼嫁接的不是優良品種，因為成活率高，價格便宜。

　　這些比較專業的辯識初入行者肯定難以掌握。

　　只要按我上面所提到的三個問題問苗圃商。就能初步得出自己的結論。

關於假苗子識別就告一段落，因為已說得相當的明白，是個人都會判斷了。

　　再聊聊核桃或者說農業的趨勢：

　　諸時健的「諸橙」、潘石屹的「潘蘋果」、聯想總裁柳傳志的「柳桃」，網易CEO丁磊「養豬」，匯源老總從「果農」變身「菜農」。其實正如世界級投資大師羅傑斯所分析的：未來最好的工作是做農夫，「如果讓我在中國投資，我不會在上海買房，而是會選擇在西部投資農業。」

　　柳傳志說，在食品安全備受關注的當下，中國有很大一部分人願意溢價吃到安全食品，這就是現代農業很大的盈利空間。

如此背景下，僅就針對核桃產業而言，卻是小生產、大市場的特點，在眾多環節缺乏標準和規範化，與核桃發達國家差距明顯，存在著假劣苗子橫行、品種混亂低產、種植分散、管理粗放、交易方式落後、信息體系不完善、流通設施落後、釆後處理能力薄弱以及市場主體發育不充分等問題；

　　另一個問題是核桃初級產品價格偏高，雖然會通過市場的進一步完善來平衡，但也影響到核桃產業深加工成本高舉不下。

因此，對於真正將核桃產業當成一個事業來說。。

　　目前有一個大機遇：

商機一：

　　西部三千萬劣質大樹改良

　　據統計僅是四川省和重慶市就種植了近百萬畝，但95%以上都是劣質核桃大樹，大約三千多萬株需要改良，按照適地適樹的原則，一旦將這些樹體骨架加以利用，並高接換成良種川早系列（五年後畝產300公斤核桃乾果、產值達萬元。）重慶市銅鼓山核桃專業合作社為西部比較重要的的良種枝條供應商和良種核桃規模化種植基地，完全有經驗和技術與大家資源互補，營造共贏局面。

商機二：

　　中國需求擴大

　　國內核桃鮮果消費市場需求擴大。隨著經濟的發展，越來越多的消費者認識到核桃的營養和藥用價值，消費比例上升；特別是水果各種化學藥物濫用，水果表皮過於薄，農藥很容易滲透進果肉里，農藥殘留物如果真正過硬監察，基本上規模化種植的基地很難過關，讓消費者心有餘悸，但核桃最外層不僅有厚厚的青皮，中間還有完全密封硬殼，人們現在消費鮮果無形中更傾向於如核桃這樣的乾果類——營養、健康、美容、綠色無農藥殘留物……

　　其二：核桃加工業的興起。2014年國務院辦公廳就印發《關於加快木本油料產業發展的意見》，部署加快木本油料產業發展，大力增加健康優質食用植物油供給，切實維護國家糧油安全，提出到2020年，建成800個油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重點縣，木本油料樹種種植面積從現有的1.2億畝發展到2億畝，產出木本食用油150萬噸左右。而中國每年要進口食用油在700萬噸以上，而且大部分都是轉基因，已經嚴重影響到每一個中國人的食用油安全。核桃仁可製成食品，可加工成油料，也可添加到其它食品之中如現在農村市場銷售良好的「六個核桃」飲料，廣泛的用途使核桃消費量、需求量大幅度增加；

　　其三：特別適合網路上銷售，容易遠途快遞，銷售半經大，銷售周期從當年8月下樹鮮果開始，一直可以銷售到第二年12月的乾果。核桃乾果真空下保持兩年可以不壞。

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