王毅外長離不開的「養生茶」，?一種茶堪比一種葯！

2月20日，在「開放的中國：魅力雲南 世界共享」全球推介活動上，外交部部長王毅出席並作上述表示。

王毅的一席話，讓普洱茶又火了一把，也讓我們重新關注老祖宗傳了4700多年的養生法——喝茶。

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王毅部長每天必不可少的茶，你也應該泡上一杯。《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家，教你選一杯適合自己的好茶，輕鬆喝出健康。

受訪專家：

中國農業科學院茶葉研究所 江用文

中國農業科學院茶葉研究所科技處處長 林智 

中國農業科學院茶葉研究所科技處副研究員 呂海鵬

中國中醫科學院研究生院教授 楊力

六大茶葉，各有養生特長

中國茶葉形態萬千，按照加工工藝的不同，可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶和黃茶六類。六大茶葉，功用各有不同。想要喝的健康，就得選對茶。

如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。

與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好，能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。

從中醫的角度來說，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲。

紅茶，暖胃護心

一般分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類。

與其他茶類相比，一般紅茶預防心血管疾病的功效較好。從中醫的角度來說，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。

主要分為四類，分別是閩南烏龍（如鐵觀音）、閩北烏龍（如大紅袍）、廣東烏龍（如嶺頭單樅）、台灣烏龍（如凍頂烏龍）。

與其他茶類相比，烏龍茶在減肥方面效果較好。從中醫的角度來說，烏龍茶性平，能清除體內積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。

如雲南普洱茶、湖南茯磚茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶以及四川邊茶（康磚）等。

普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能；茯磚茶也有很好的消脂去膩作用，降脂減肥功能較強。黑茶性溫，有助禦寒，適合虛寒體質者喝。

按採摘標準不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區白茶提取物被用於臉部護膚品的開發。白茶性涼，能降火去燥。

通常分為黃芽茶（如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽）、黃小芽（如溈山毛尖、北港毛尖和平陽黃湯）和黃大茶（如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青）。

與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特徵居於兩者之間，普通人幾乎都適合。

喝茶講究最佳時間

早上9點，一杯花茶

早飯後9點到10點喝茶，可以提神、排毒、抗疲勞。早茶最宜選花茶，能夠芳香醒腦，對一天精神都有提升作用。

但要注意，失眠人群不適合飲用花茶，否則會造成更嚴重的睡眠障礙，過敏體質的人也不宜喝花茶。

下午1點，一杯綠茶

午茶在午飯或午覺後的1點到3點飲用最好。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。

晚上6點，一杯紅茶

晚茶適合晚飯後6點到7點喝，有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝，因為發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。

春夏多喝綠茶

春天適合喝信陽毛尖和碧螺春，可以緩解春困；夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。

秋天最該喝烏龍茶

烏龍茶茶性平和，且不寒不溫，非常適合秋天飲用，可以興奮神經，使人神清氣爽。

冬天最適合喝黑茶

黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性溫和，冬天飲用最為合適。熟普洱可以生熱暖胃，還具有一定的控制體重的作用。

喝茶常犯5個錯

1不分體質喝茶

• 綠茶富含茶多酚和咖啡鹼，對胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應少喝綠茶，特別不要空腹喝，否則可能出現「醉茶」現象。這類人可選擇暖胃的紅茶，或在茶湯中加入牛奶、紅糖。

• 花茶適宜女性飲用，特別是處於經期前後或更年期的女性，飲用花茶可減輕煩躁。

• 普洱茶經過發酵工序後，茶性溫潤，可去油膩，適合愛吃肉的人飲用。

2一把茶葉泡一天

茶葉沖的次數多了就品嘗不到香味了；長時間浸泡在溫度較高的水中，會使得茶葉中的維生素、茶多酚、黃酮等營養成分氧化降解，保健功效大大降低。

建議用小茶壺或帶濾網的茶杯沖泡茶葉，做到水茶分離。茶葉一般沖4~5次或沒有味道時換掉。

黑茶或烏龍茶往往以陳茶居多，尤其是普洱茶餅，越是陳年香氣越濃。

這類茶通常要先用沸水快速（10~20秒）洗一下，再把頭泡茶水倒掉。既能起到洗茶作用，去除可能存在的微生物，又能給茶加溫，利於茶香揮發。

有些玩紫砂壺的人，不願洗掉茶壺上的茶垢，認為這樣可以養壺。從衛生角度講還是建議及時洗去茶垢，用牙膏或鹽水可以輕鬆洗掉茶垢。

黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水，茶香會更濃郁。綠茶比較細嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，芳香物質也會散失。

沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水，時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。不建議趁熱喝茶，容易灼傷胃黏膜以及口腔，茶泡好後稍微放一會再喝。▲（生命時報記者 李迪 李沛珅   生命時報特約記者 孫向亮）

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