喝酒禮儀 酒量不行的應對技巧　

 

1 酒桌上雖然常有「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」的說法，但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

2 韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

3 等貴賓相互喝完才輪到自己敬。

4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是貴賓。

5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

7 自己職位卑微，記得多給貴賓添酒，不要瞎給貴賓代酒，就是要代，也要在貴賓確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給貴賓代酒而喝酒。比如貴賓甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬貴賓甲的人攔下。

8 端起酒杯勸酒，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是貴賓，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

9 如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

10 碰杯，敬酒，要有說詞。

11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

12 不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

14 最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

15 注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。

16 不要把「我不會喝酒」掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

17 貴賓跟你喝酒，是給你臉，不管貴賓要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

18 花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

        古代宴飲禮儀程序：主人迎客於門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最後才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。

現代的中餐宴飲禮儀中座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。

酒量不行的9個技巧

1、酒量不行時，就不要主動出擊，實行以守為攻戰略；

2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(不建議使用)

3、乾杯後，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)

4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉；

5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；

7、貴賓夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，貴賓夾菜你轉盤是酒桌上的大忌；

8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上……

9、每次乾杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

 

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