星巴克到底有多瘋狂?居然把工廠、劇院都開進店裡?

星巴克目前在中國已經擁有2500家店,並且計划到2021年再翻一倍。星巴克為何如此受歡迎?這與其精心塑造的「第三空間」息息相關。在門店設計上,星巴克總能給人們帶來各種「驚喜」。

  你一定聽說過:星巴克除了星巴克,還有為滿足高端人士需求而設的星巴克「臻選」。

  所謂的「臻選」,當然是比普通的高出一大截:不管是咖啡豆的品質、咖啡師的級別,還是整個門店的氣氛,都是杠杠的!

  上海思南公館的星巴克「臻選」

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  然而……這還不算最高級的。

  還有臻選中的臻選——星巴克烘焙工廠店( Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)。這樣的星巴克目前在全球僅有一家。首家星巴克烘焙工廠於2014年在星巴克總部所在地西雅圖推出。

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  店鋪整體選擇了暖調的柚木色,搭配生鏽的金屬板,燈光也選擇了昏黃色,營造出安寧、復古的氛圍,強烈的工業風迎面而來。

  整個店佔地1400㎡,集合了烘焙工廠、咖啡店、書吧、周邊產品展覽和餐館等 9 個區塊。最重要的是:它不僅是個喝咖啡的地方,更是一家咖啡文化的體驗中心,可滿足了你的獵奇心理。

  圖片來源 / 星巴克官網

  你可以在這裡一邊喝咖啡,一邊近距離看著咖啡豆通過管道被送入大銅爐的製作過程。每隔一段時間,還會有專門的店員講解咖啡製作工藝。

  這樣的情景是否似曾相識?像品酒一樣,星巴克希望消費者也能靜靜地欣賞它的咖啡豆和咖啡飲品。

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  這家店沒有使用經典綠色標誌,取而代之的是強調烘焙的字母「R」。

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  隨著機器的運轉,濃濃的咖啡豆味道充滿了整個店鋪。在這裡喝咖啡不是最重要的,感受咖啡文化才是目的。

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  好消息是:繼總部西雅圖之後,星巴克全球第二家烘焙工廠門店 Roastery 將在 2017 年於上海興業太古匯開業!規劃總建築面積達2700㎡,將成為全球最大的星巴克咖啡館。

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  事實上,從星巴克近年來的布局動作,可見中國市場在其商業版圖中的重要位置。目前星巴克在中國已經擁有2500多家店,其中包括4家旗艦店,拓展步伐不可謂不快。每家旗艦店也是各具特點,任意挑出一個都是亮眼的明星。

  北京嘉里中心旗艦店「咖啡禮讚」概念店

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  圖片來源 / 星巴克官網

  該店採用一棟兩層的設計,上下層均設有咖啡吧台。

  一層的吧台採取點餐台和取餐台分離的設計,擺設了一件由一位北京藝術家和海外藝術家共同創作的藝術裝置,共同講述星巴克咖啡過濾器的故事。

  「咖啡禮讚」的一層

  圖片來源 / 星巴克官網

  在二層,有一幅名為「咖啡天堂」的畫作,是由咖啡渣為繪畫素材繪製而成,這幅畫的寓意是咖啡能夠傳遞喜悅,其中有一部分是設計師、藝術家和星巴克中國夥伴(員工)合作完成。

  北京三里屯太古里旗艦店「兼收並蓄、不拘一格」的設計

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  地處北京最富有都市生活氣息的三里屯太古里商圈,這家星巴克的設計令人眼前一亮。一層的寬敞吧台設計展現了外帶咖啡的明快活力節奏;二層則與熙熙攘攘的購物環境形成對比。

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  門店的二層被稱為「俱樂部1971」,以紀念星巴克的誕生年份。由非常新穎的傢具構成,木質長條桌配備了厚實的高腳木椅,整體設計體現出一種原始自然的風格。

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  成都遠洋太古里旗艦店濃郁的蜀地文化氣息

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  該店採用別緻的三層獨棟設計,將星巴克經典咖啡傳承與濃郁本地文化巧妙融合。

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  磚牆的設計靈感源於成都當地傳統青陶磚的拼法;溫暖木質色調的內裝,是源於對成都歷史建築大慈寺的研究。

  店內的雙尾美人魚標識,由絲綢和竹纖維原料所織成的毛毯鑲拼而成,展現了四川山巒起伏的地形。

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  上海迪士尼小鎮店極具魅力的「咖啡劇院」

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  同樣是二層的建築,該店位於迪士尼小鎮內,整個建築的感覺跟宏偉氣派的劇院沒什麼兩樣。

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  波浪形穹頂由金色和白色金屬絲線精心構築,兩側是旋轉樓梯,扶梯邊牆面上由深到淺的顏色反映了咖啡烘焙的過程。

  從二層俯瞰一層大堂,那感覺就像看舞台一樣。而舞台的主角,就是來自中國48個城市的近110位星巴克咖啡師。

  圖片來源 / 星巴克官網

  星巴克還計劃:到2021年,店鋪數字再翻一倍,也就是將達到5000家。這意味著平均每一天都有新店開業。2017年,這個咖啡界連鎖明星在華還將有怎樣亮眼的表現?讓我們拭目以待!
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