肉類食品

肉類含有充足的人體必需氨基酸，能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等。肉類營養成分因動物種類、年齡、部位以及肥瘦程度有很大差異。對於寶寶成長發揮著不同的作用。豬、牛、羊、兔等家畜的肉與內臟都是我們日常生活中經常食用的高蛋白質食物，因其口感良好，富含蛋白質，營養價值高，一直以來都備受人們青睞。不同的家畜類食品，營養價值也不盡相同。概述·家畜肉類食品的營養分析 ·家禽肉類食品的營養分析 ·偏食寶寶只愛吃肉怎麼辦？ ·偏食寶寶不愛吃肉怎麼辦？ ·寶寶每天需要吃多少肉？

寶寶選擇肉類食物兩原則

寶寶輔食4道美味肉泥豬,牛,羊等家畜肉類食品的營養分析豬、牛、羊、兔等家畜的肉與內臟都是我們日常生活中經常食用的高蛋白質食物，因其口感良好，富含蛋白質，營養價值高，一直以來都備受人們青睞。不同的家畜類食品，營養價值也不盡相同。牛肉牛肉被譽為肉類中營養價值排行第一的健康食品。它營養豐富，富含鈣、磷、鐵、硫胺素、尼克酸等微量元素及維生素，蛋白質含量達21％，且脂肪含量較低。牛肉，性溫味甘，可用於補胃、壯腰腳、止消渴、益氣血、強筋骨、消水腫。牛肉屬溫補肉食，不上火，是滋補養生的健康食品，是患慢性腹瀉、脫肛、面浮足腫等症時的最佳食品。羊肉羊肉，性熱味甘，含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、維生素B1、維生素B2和煙酸、脂甾醇等成分。有補氣養血、溫中暖腎、開胃健力、通乳治帶的功效，對氣血不足、虛勞羸瘦、脾胃虛冷、腹痛、少食或欲嘔、腎虛陽衰、腰膝酸軟、尿頻、陽痿等均有一定療效。但要注意，羊肉性熱，雖為冬令補益佳品，但痰火濕熱實邪熱病及疫病初期者，均不宜食用。豬肉豬肉，性平味甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等。它有滋陰潤燥、營養補虛的功效，可用於治療熱病傷津、消渴瘦弱、燥咳、便秘、風濕痛等。豬肉還可作為葯膳食療方中的配料之一，用來治療一些常見疾病，如將豬肉、生地、土茯苓共煮湯服食，可治小兒瘡癤膿腫。豬皮豬皮，性涼味甘，含有大量的蛋白質、動物膠質，將其熬製成動物膠可代替阿膠，是一種優良的營養滋補品。豬皮中蛋白質的主要成分為膠原蛋白質和彈性蛋白，其中膠蛋白占豬皮蛋白質的85%。豬皮有延緩機體衰老過程的作用，還可滋陰養心、補血、活血、止血、止咽喉腫痛，對下痢、貧血、再生障礙性貧血、嗓音嘶啞等均有療效。豬蹄豬蹄，性平味甘咸，其功能有補血潤燥、通乳汁、促進機體傷口癒合、通經活絡、解除熱毒。可用於治療哺育期婦女乳少和腰膝酸軟、癰疽瘡毒、頑固瘡口不癒合等。豬蹄富含鈣質，加醋同煲，使豬蹄中的鈣質分解，容易被吸收。豬心豬心，性平味甘咸，有補心、定驚、安神之功效，可治驚悸、怔忡、神經衰弱、精神分裂症、心臟病、失眠等。由於豬心富含蛋白蛋、鈣、磷、及多種維生素，食用豬心可以加強人體心肌的營養，增加心肌的收縮力。豬肚豬肚即豬胃，性溫味甘，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黃素、尼克酸等。可用於改善脾虛腹瀉、虛勞瘦弱、消渴、小兒疳積、尿頻或遺尿癥狀。是豬全身膽固醇含量最低的部分，適宜各種年齡和體質的人食用。豬腰豬腰，性平味甘咸，具有補腎、止遺精、止盜汗、利水的功效，可用於治療腎虛耳聾、腰痛、遺精盜汗、身面浮腫等。但是，同時也要注意，豬腎的膽固醇含量較高，不宜常食和多食。豬骨豬骨熬成的骨頭湯有著多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。老年人經常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質疏鬆症。Go Top家禽中的雞、鴨、鵝等肉食，是人們再熟悉不過的肉品。它們含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，與家畜類食品營養價值相似。禽肉中結締組織柔軟，脂肪分布均勻，所以禽肉比牲畜肉更鮮美，還易消化。雞肉雞肉，性平，味甘咸，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、C、E等，有補益五臟、養血補精、助陽、補虛的功效，可用於治療脾虛食少、泄瀉、痢疾、消渴、水腫、小便頻、陽萎、月經不調、產後乳少、病後虛弱。若加點人參與雞同蒸或煮，則補益作用更好。雞肫雞肫，性平味甘，內膜入葯稱雞內金。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺 、核黃素、尼克酸等營養成分。雞肫含胃激素、消化酶等，可使胃液及胃酸分泌量增加，促進胃蠕動。藥用有消食積、健脾胃、止遺尿、化石通淋之功效。鴨肉鴨肉，性平，味甘咸，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黃素、尼克酸等。其功能有利水消腫、滋陰養胃、清虛熱、補虛損，可治癆熱、咳嗽、水腫、小便不利、熱痢。它較雞肉性涼，適宜體內有熱者食用。鵝肉鵝肉，性平味甘，營養價值較高，蛋白質含量為22.3％，比牛肉、羊肉都高得多。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。同時，鵝肉還具有藥用、食療功能。其藥用有益氣補虛、和胃止渴、活虛羸、止消渴的作用。鵪鶉鵪鶉肉，性味甘平，肉質鮮美芳香，並富含谷氨酸。同時，鵪鶉肉中的微量元素、氨基酸含量也極為豐富，其豐富的營養和藥用價值被稱為「動物人蔘」。食之既有補益作用，又可治病。藥用有滋補五臟、耐寒暑、消結熱、治瀉痢、消疳積的功能。Go Top肉類的營養價值高，但若偏好肉類而不吃其他食物的話，還是可能會出現一些營養上的問題。肉食寶寶可能出現營養問題：1.容易變胖因為肉類是屬於高脂肪的食物，在每日飲食中，脂肪佔總熱量比例高的飲食形態，比較容易讓人變胖。2.會攝取較多的飽和脂肪酸飽和脂肪酸攝取過多容易引起高血脂症等慢性病。各種慢性病都是日積月累而來的，身體還是應該要趁小開始保養。3.因營養攝取不均衡，反而瘦弱。因為人體需要各類的營養素，必須在這些營養素全都足夠的情況下，才能促進生長發育，即使肉類含的蛋白質是生長所必需，但無其他營養成分配合，仍不足以維持正常的生長。4.若同時不愛吃蔬菜水果，容易造成便秘只愛吃肉不吃蔬菜的小朋友，會因為纖維質攝取量不夠而便秘。如何矯正偏食寶寶只愛吃肉？1.少用大塊肉，盡量與蔬菜混合。如：肉餡加洋蔥、胡蘿蔔做成肉餅來代替裡脊肉排。2.利用肉類的香味來改善蔬菜味道，可提高孩子對蔬菜的接受度。如羅宋湯中的蔬菜(洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜等)經過與牛肉一起長時間的熬煮，混合了肉香味，小朋友會比較喜歡。3.盡量選購低脂肉類。媽媽在購買肉類時，應該多選擇飽和脂肪酸較少的雞及魚類，少買五花肉、香腸等脂肪多的肉類。在烹調時，則建議採用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的方式，可減少熱量、預防肥胖。4.想辦法讓蔬菜變好吃。建議參考食譜，改善蔬菜的烹調及調味方法。5.最後一個辦法，也是最下策，就是將固定的肉類分量取出置於小碟中，嚴格執行限量食用，但要家人採取同樣行動才行，否則可能會影響親子關係。Go Top不愛吃葷菜的孩子大致有三種原因，其一是食慾差，一見油膩的菜肴就翻胃，其二是嫌豬肉、牛肉咬不爛塞牙，其三是受家庭的影響。因此，在具體操作上，應對孩子的具體表現採取相應的措施。現介紹如下：1、改善孩子的腸胃功能，提高葷菜的烹調技巧食慾不好的孩子可以去看中西醫，在醫生指導下適當地服用中成藥或湯藥來改善孩子的腸胃功能，如參苓白朮散、四君子湯加減，好娃友、脾可欣、消食健兒糖漿、消化合劑等。也可以補充適量B族維生素或鋅製劑等。父母不要自己去商店買葯給孩子吃，服錯了葯或過量服用，對孩子不僅無益反而可能有害，這一點請父母予以足夠重視。一些葯食同源的食品對改善腸胃功能也有一定效果，如新鮮山藥、米仁、白扁豆、紅棗等。加工葷菜時，要注意不要太油膩，肉湯要撇去浮油，肥肉不要入菜，加工時要用蔥、姜、料酒去腥。新鮮大蒜切成小米粒大在油鍋中炸香，炒其它菜肴時加一點不僅可以使菜肴生香，而且還能促進食慾。洋蔥煸軟煸爛後再與排骨或牛肉一起做菜，也有類似效果。菜肴加工時要注意有葷有素，口味上以紅燒、茄汁、糖醋等濃味菜肴較為孩子喜歡。2、改變肉類的加工方法，常可使肉質變得鮮嫩可口例如採用溜肉片（豬肉或雞肉片）和汆肉片的方法加工的肉類，其質地鮮嫩，常可引得嫌肉老塞牙的孩子的喜歡。肉糜蒸蛋羹、葷素肉丸（胡蘿蔔土豆泥加肉糜）；紅燒肉燒好後再隔水蒸一個多小時，常可使瘦肉變得鬆軟；羅宋湯里的牛肉先煮爛，然後再加胡蘿蔔、土豆、捲心菜、番茄醬，都很適合孩子的要求。菜肉餛飩或餃子、蘿蔔煨肉等，也都是葷素合一加工方法的好例子。3、父母以身作則帶頭吃多樣化食品，對改變孩子的飲食行為有重要意義有些父母自己就不愛吃葷菜，而且經常發表一些不愛吃葷的理由，或者在餐桌上無意識地批評葷菜，常常會潛移默化地影響孩子對菜肴的取捨。動物性食品可以提供大量蛋白質、維生素和礦物質，對孩子的健康生長發育是必不可少的。父母要注意自己的行為，避免給孩子帶來負面影響。父母的帶頭以及對孩子的鼓勵與表揚，對促使孩子養成良好飲食習慣有著不可估量的作用。具體操作上可以先提供小葷如炒三絲、炒三丁，並且不斷變換葷菜品種，如魚、肉、禽、鱔絲、蝦等，烹調上注意色、香、味、形，提高孩子對這些菜肴的興趣。Go Top到底需要讓家裡的小朋友吃多少肉才是最適當的呢？下面列出學齡前兒童蛋白質食物的建議攝取量，其中蛋與豆類、肉類是可以互相替換的，若小孩對肉類有偏好，可以在豆類或蛋的部分以肉來取代，(註：1個蛋＝1塊豆腐＝1兩肉)，但每天攝取的食物種類愈多愈好，營養會愈均衡，所以還是要鼓勵攝食多樣食物，不要偏食。營養學會按年齡段建議肉類的攝入量為：0-6月，不必攝入；6-12月，蛋類50克/天、肉類25~40克/天；1-3歲，各類肉類總計100克/天；學齡前兒童，蛋類60克/天、魚35克/天，禽或畜肉25克/天。【買肉類食品五大注意事項】肉類食品諸如肉鬆和火腿等，都是深受廣大消費者歡迎的美味，但也是較容易出現衛生問題的食品。國家質檢總局提醒消費者在選購食用肉類食品時，要注意以下幾個問題：一、首先要選擇有「QS」標誌的產品，其次要注意看產品的標誌標註是否規範。盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。選購知名品牌的產品，這些產品的生產企業規模大，質量控制嚴格，產品質量較有保障。二、在選購肉鬆產品時，注意看產品的配料表，如果配料表中列出了澱粉，則產品為肉粉松，肉粉松的蛋白質等營養成分相對普通肉鬆要少。三、選購火腿腸時注意標籤上明示的產品級別，級別越高的產品，含肉的比例越高，蛋白質的含量也相應提高，另外在購買火腿腸時選擇摸上去彈性好的產品，彈性好，肉的比例也高。四、選購肉鬆和火腿腸類熟肉製品時最好選擇近期生產的產品。肉製品一次購買量不宜過多。已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，儘快食用。五、注意觀察產品的外包裝，不要購買火腿腸腸衣或肉鬆的包裝袋上有破損的產品。

寶寶選擇肉類食物的兩原則

  來源：荊楚網-楚天都市報2012年03月26日 06:54專家簡介：宋新，北京朝陽醫院營養科主管營養師。擅長治療：臨床營養治療。

北京朝陽醫院營養科主管營養師宋新認為選擇肉類食物有兩個原則。第一，越小的動物越好。日常生活中的最佳肉食當數蝦肉、魚肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，經常食用具有降低人體血內膽固醇的作用，對心臟保健很有好處。魚肉蛋白質吸收率很高，所以對中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。宋新特別提醒說，吃小魚或小蝦時特別要連頭帶尾吃，魚頭富含磷脂等人體必需的營養素，而魚腹部豐富的魚油則是對身體有益的不飽和脂肪酸。此外，和魚相比，蝦里的鈣和鎂的含量更加豐富，並且蝦中特有的蝦青素，具有抗氧化、防衰老的作用。第二，顏色淺的肉類營養成分越好。肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，比如豬肉、牛肉、羊肉等。第二類為肉色或嫩白色，如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等。第三種為幾乎無色，主要是水生貝殼類動物肉，比如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。宋新解釋說，淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。而恰恰是體積越小的動物肉質的顏色越淺，再次說明體積越小的動物往往越有營養，建議大家日常飲食中應向體積小的魚蝦貝殼類食物上傾斜。了解更多營養知識，請進入營養中心！……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]哪種肉類的蛋白質最好？2011年10月01日 11:06食物蛋白質的來源有動物和植物兩類，蛋白質的氨基酸組成可作為衡量蛋白質的標準。因為人體蛋白質是由氨基酸構成的，其中有些氨基酸可以由人體自身合成，有些則只能從食物中獲得，即必需氨基酸。動物性蛋白質含有全部的必需氨基酸，故稱為「完全蛋白質」，而且相互間數量、比例與人體需要相接近，人體攝入後易於吸收和利用，而植物性蛋白質則反之，人體對其利用率也低。因此說，動物蛋白質的質量優於植物蛋白質。

……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]吃雞肉時需要注意的四件事

  來源：荊楚網-楚天都市報2011年09月28日 09:15雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]餵養：肉食寶寶營養備忘錄

  來源：北方網2010年12月20日 05:28肉類的營養價值高，但若偏好肉類而不吃其他食物的話，還是可能會出現一些營養上的問題：1.容易變胖因為肉類是屬於高脂肪的食物，在每日飲食中，脂肪佔總熱量比例高的飲食形態，比較容易讓人變胖。2.會攝取較多的飽和脂肪酸飽和脂肪酸攝取過多容易引起高血脂症等慢性病。各種慢性病都是日積月累而來的，身體還是應該要趁小開始保養。3.因營養攝取不均衡，反而瘦弱。因為人體需要各類的營養素，必須在這些……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]肉食寶寶可能出現營養問題

  來源：北方網2010年11月29日 18:05肉類的營養價值高，是兒童生長發育所必須的食品，但若太偏好肉類而不吃其它類食物的話，還是可能會出現一些營養上的問題：1.容易變胖據調查指出，體重過重的學童比例有愈來愈高的趨勢。當然引起兒童肥胖的原因好多：快餐店林立，喝過多的含糖飲料、運動量不足等；但在筆者的營養諮詢門診經驗中發現，體重過重的兒童喜歡吃肉的比例比較高，其實這是可理解的，因為肉類是屬於高脂肪的一群，在每日飲食中，脂肪佔總熱量……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]BB常吃熟肉製品易患白血病

  來源：大洋網-廣州日報2010年11月29日 18:04研究發現，兒童常吃熏肉、香腸、臘腸、鹹魚等經加工處理的肉類食品，患白血病的幾率將會提高。反之，那些經常食用蔬菜或黃豆產品的兒童，患癌的風險較少吃蔬菜者減少一半。來自美國哈佛公共衛生學院的一組研究人員發現，在515名中國台灣兒童和青少年當中，每周食用這些經加工處理的肉類食品超過一次，患上白血病的幾率比一般人高出74％。食品在加工處理過程中，廠家除了在這些肉品中加了鹽和糖，也添加了一種稱為……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]如何讓寶寶愛上吃肉菜？2010年11月29日 18:04不愛吃葷菜的孩子大致有三種原因，其一是食慾差，一見油膩的菜肴就翻胃，其二是嫌豬肉、牛肉咬不爛塞牙，其三是受家庭的影響。因此，在具體操作上，應對孩子的具體表現採取相應的措施。現介紹如下：1、改善孩子的腸胃功能，提高葷菜的烹調技巧食慾不好的孩子可以去看中西醫，在醫生指導下適當地服用中成藥或湯藥來改善孩子的腸胃功能，如參苓白朮散、四君子湯加減，好娃友、脾可欣、消食健兒糖漿、消化合劑等。也可以……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]嬰兒適合添加哪種肉類輔食2010年11月29日 18:0310個月左右的寶寶可以吃一些肉類輔食了，如小餛飩、小餃子之類的，一些媽媽很想知道什麼肉類更適合嬰兒寶寶，是魚肉、豬肉還是雞肉呢？其實，各種瘦肉類中的蛋白質含量不是差得太多。 一般來講，魚肉或雞肉的肉質細嫩一些，利於小乳牙還未完全長齊的寶貝咀嚼，在胃腸里的消化和吸收也較好。需要提醒的是，魚肉、雞肉雖好但也不可一味偏食，還應同時為寶貝適當添加一些別的肉類，以免寶貝養成偏食習慣，以後其他肉類……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]肉怎麼吃才最營養

  來源：北方網2010年11月29日 18:03肉類都是營養非常豐富的食物。比如豬、牛、羊等畜肉，雞鴨鵝鵪鶉等禽肉，還有魚蝦等水產，不少人也把它歸在肉的範疇。根據新版《中國居民膳食指南》的推薦，成人每天應攝入禽畜肉類50—75克，魚蝦類50—100克，蛋類25—50克，因為這三類食物能給我們提供足夠的蛋白質。從中可以看出，魚蝦類的推薦量比禽畜肉要多一些，但一般中國人的飲食習慣，還是豬牛羊雞鴨肉吃得最多，魚蝦吃得少。因此，要想健康吃肉……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]寶寶每天需要吃多少肉？

  來源：太平洋女性網2010年11月29日 18:00肉類蛋白質豐富而質優，其氨基酸以必須氨基酸為主，除了蛋白質外，還提供豐富的微量元素如鐵、鋅和維生素B12及維生素A，其中以肝臟含量最豐富，而這些營養素是素食中很難提供的，牛奶和雞蛋中鐵、鋅含量都不多，所以不能取代。那寶寶到底每天需要吃多少肉呢？是不是吃越多就會長得越強壯呢？在我們身邊，不少媽媽都持有這樣的育兒觀點：1.不吃肉，就用牛奶雞蛋代替。寶寶開始添加肉類輔食後，因為很多父母對肉類……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]孩子脾氣壞與吃糖和肉有關2010年11月29日 17:57現代醫學研究發現，兒童的異常行為與飲食相關，若加以調整會有一定改善。造成孩子脾氣不好的原因，除了家長一味地嬌慣、溺愛以及教育方法不當外，還與平時吃高糖和肉類飲食過多有關。因為大量的糖在體內進行代謝，需要消耗大量維生素B1 ，容易造成體內維生素B1的缺乏。而體內一旦缺乏維生素B1 ，就會使丙酮酸、乳酸等代謝產物在體內……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]兒童也需要限吃紅肉嗎？

  來源：大洋網-信息時報2010年11月29日 17:57

紅肉如豬肉、牛肉、羊肉等明顯地區別於白肉如魚肉、雞肉等，紅肉含有的脂肪基本是飽和脂肪，有的含量還不低。飽和脂肪對血脂的影響很大，多數的研究都認為過量的飽和脂肪是導致膽固醇升高的主要原因。因此，對於成人，在食物上多數建議是少吃紅肉，認為白肉好過紅肉，魚肉好過雞肉，而雞肉又比豬肉更健康。那麼，這種要求是否也針對兒童呢？對於兒童，沒有要求不能吃紅肉或者少吃紅肉，應該是在總熱量的要求下……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]幫寶寶防治哮喘的白果肉粥2010年11月29日 17:56白果含多種獨特成分，能夠阻斷哮喘激發進程中的一些重要化學反應，有補肺定喘、化痰的作用。白果肉粥對各種哮喘有輔助食療之效。

食譜原料：白果5粒，大米15克，瘦肉15克，鹽、油各少許。製作方法：1、白果去殼及芯、切碎。用油、鹽將大米、剁碎的瘦肉末腌15分鐘。2、將適量水煮開後，加入所有材料煮成粥。溫馨提示：大米、肉末腌制一會兒使其更加入味。

適用人群：嬰幼兒食用健康提示：……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]嫩牛肉助寶寶補鋅補血2010年11月29日 17:55NO.21/2010.03.04

牛肉中富含鋅，鋅不但有益於寶寶神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，還有助於保持寶寶皮膚、骨骼和毛髮的健康，故給寶寶吃點嫩牛肉還是非常有益的。1、牛肉的營養分析2、牛肉粥3、碎菜牛肉

1、牛肉的營養分析牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營養成分。牛肉所含的蛋白質中人體必需的氨基酸很多;牛肉中還富含大量鐵和鋅，所以說它的營養價值……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]兒童多吃魚肉的N個好處2010年11月29日 17:55兒童多吃魚肉有什麼好處呢？在這之前，大家很有必要先了解魚肉的營養價值哦。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]孕婦吃肉有什麼禁忌？

&bnsp; 來源：搜狐母嬰2010年11月29日 17:54徐澄清：驢肉也可以吃的，兔肉也可以吃。但如果你平時根本沒吃過，不要在這個時候去獵奇非要去嘗試，引起過敏的話，反而得不償失了。但是，平時你經常吃驢肉、兔肉的，那就沒關係。只要對它沒過敏，沒有什麼傷害都可以吃的，還是要注意一個量的問題，一個烹調的方法，盡量避免燒烤等不利的方式。我剛才說了，孕婦每天如果增加蛋白質的話，肉類增加一兩就可以了，你平時一天一兩或者一兩半，你增加一兩才多少。蛙肉一般……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]兒童少吃肉雞以防影響發育

  來源：京華時報2010年11月29日 17:52海淀區項女士：我女兒現在9歲，一側乳房比較大，但不痛不癢。請問會不會有什麼問題？首都兒科研究所附屬兒童醫院保健科兒童保健專家李梅：一般來說，9歲的女孩已經開始青春期的啟蒙發育了，乳房開始發育、變大是很正常的事情。但是如果有一側乳房沒有發育，可能是體內激素水平不足造成的。建議您觀察一段時間孩子的身高、體重等發育情況，看孩子是否偏瘦、偏矮。如果存在偏瘦、偏矮的問題，建議帶孩子到正規醫院檢查生長……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]寶寶感冒食譜：蘿蔔瘦肉粥2010年11月29日 17:51你是不是正在為孩子一成不變的食譜而犯愁？給孩子換著花樣做飯不僅會提高孩子對食物的興趣，還能夠讓孩子營養攝入更均衡。來參考下聰明能幹的媽咪自己製作的家常美食吧，每一道都飽含著對寶貝濃濃的愛。食譜材料：白蘿蔔，瘦肉，大米，豬油，姜，蔥，鹽。

寶寶感冒食譜：蘿蔔瘦肉粥製作方法：1.先把白蘿蔔，瘦肉切成丁，將姜，蔥切成末備用2.把大米淘好，用水泡上(要上班的媽媽可以早上上班前就把米泡……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]寶寶輔食之4道美味肉泥

&bnsp; 來源：搜狐母嬰2010年11月29日 17:492010.04.09    NO.49

寶寶出生4個多月後，體內貯存的鐵、鈣等已基本耗盡。因此需要添加一些含鐵、鈣、維生素豐富的食物。下面就為你介紹 4道營養豐富的肉泥！一：肉末茄泥二：肝肉泥三：豬骨胡蘿蔔泥四：雞汁土豆泥版權聲明：搜狐母嬰獨家原創稿件，轉載請註明出處！一般來講，寶寶從四個月開始，除了母乳或牛奶，還要逐……閱讀全文>>[責任編輯：蔡雅]寶寶美食廚房：栗子燜羊肉

&bnsp; 來源：搜狐母嬰社區2010年11月29日 17:48中醫認為，羊肉甘溫，能溫陽散寒、補益氣血、強壯身體，較適合冬令進補；栗子補腎壯腰、益胃平肝；蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣的功效。如果將羊肉與栗子、蘿蔔在一起烹調，不但營養豐富，且溫補不燥，培元又固本。栗子燜羊肉特別適合中老年和婦女兒童食用。

栗子燜羊肉原料：羊肉640克，栗子320克，紅、白蘿蔔各1個，桂皮、八角、紅辣椒、姜茸、醬油、蚝油、雞粉、糖、鹽適量。製法：1、羊肉剁塊，……閱讀全文>>
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