牛肉這樣炒，更嫩更營養！

05-28

牛肉是非常健康的一種肉製品，搭配小人蔘胡蘿蔔一起吃，營養豐富好吸收，還不會攝入過多脂肪導致肥胖。快跟著香哈菜譜（ xiangha100 ）的視頻學習一下這道健康的肉肉吧~

紅根牛肉

配料:

胡蘿蔔150克、牛腩150克、蔥10克、姜5克、蒜10克、香菜5克、鹽5克、味精3克、雞粉10克、料酒10克、蚝油15克、大料2顆、香葉2片、白糖5克、老抽5克

烹飪步驟:

1.胡蘿蔔洗凈去皮，頂刀切成滾刀塊。

2.牛腩塊洗凈放入盤中備用。

3.蔥姜切片，蒜切丁，香菜切段。

4.鍋中放入清水300克，下牛腩塊，大火燒開，焯透打去血沫。

5.鍋中燒熱下油15克左右，放大料、香葉、蔥姜蒜爆香。

6.放入焯好的牛腩塊，加蚝油煸香，放料酒、老抽，翻炒上色。

7.加清水250克，放鹽、味精、雞粉、白糖，大火燒開，放小火燉25分鐘。

8.然後加入胡蘿蔔塊，蓋蓋燜燉5分鐘。

9.出鍋裝盤，撒香菜，一道美味可口的紅根牛肉就展現在大家面前了。