白茶有哪些種類

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白茶有哪些種類

時間:2013-05-26 14:51來源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

白茶有哪些呢？白茶的種類有好多種的哦，下面讓我們一起來總結一下吧，希望大家喜歡。

白茶

白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。各類白茶名：銀針白毫;白牡丹;貢眉;白牡丹;壽眉等。

白茶有哪些種類

白牡丹

白牡丹的產區分布於福鼎的白琳、點頭等地。白牡丹屬白茶類，採用福鼎大白、福鼎大毫一芽一、二葉的茶青為主要原料製成，品質獨特。高級白牡丹葉張肥嫩，毫心肥壯，湯色橙黃，滋味甜美鮮爽，毫香濃顯。泡茶後綠葉拖著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹，其性清涼，具有健胃提神、去濕退樂的功效，常為清涼解暑的佳飲。

白毫銀針

簡稱銀針，又叫白毫，為福鼎首創的歷史名茶。選用『福鼎大白』『福鼎大毫』良種的春季茶葉為原料，其成品多為芽頭，全身披滿白毫，干茶色白如銀，外形挺直如針。它的製取有獨特之處整個初精製作過程，既不同於綠茶殺青、揉捻，也不同於紅茶發酵、揉捻。成品茶外觀茶葉肥壯，形狀似針，白毫披覆，色澤鮮白光潤，閃爍如銀，條長挺直，茶湯呈杏黃色，清澈亮晶，香氣清鮮，入口毫香顯露。白毫銀針作為茶中珍品，在國內為市場久負盛名，早在1796年就已有出口外銷，近年也有銷往港澳地區及美、德等國。同時它具有很高的藥用價值，其性寒涼，具退熱降火解毒之功效，有『功若犀角』之譽。

貢茶眉茶

產量約佔白茶產量一半以上。一般以貢眉為上品，質量優於壽眉，近年則一般只稱貢眉，不在有壽眉的出口商品。製作貢眉原料採摘標準為一芽二葉至二、三葉，要求芽嫩、芽壯。製作工藝與白牡丹基本相同。優質貢眉毫心顯而多，色澤暗綠或灰綠，湯色橙黃。葉脈迎光透視呈紅色，味醇爽，響鮮純，主要銷往香港、澳門、馬來西亞和新加坡等地。

新工藝白茶

新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。　原中國茶業公司福州分公司(現福建茶葉進出口有限責任公司)和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，於1968年研製的一個新產品，現在已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。　　新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般採用「福鼎大白茶」、「福鼎大毫茶」茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。其製作工藝為：萎凋、輕揉、乾燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。在初制時，原料鮮葉萎凋後，迅速進入輕度揉捻，再經過乾燥工藝，使其外形葉張略有縮摺，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色。這種茶清香味濃，湯色橙紅;葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感;其基本特徵是濃醇清甘又有閩北烏龍的「馥郁」。　　新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因其條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。

注意事項

白茶中國六大茶類之一。白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標準不同，分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉)。