6～8月寶寶輔食：蔬菜泥

05-28

菜泥含有豐富的維生素和礦物質。礦物質有助於提高寶寶消化，防止出現大便乾燥癥狀，同時也會減少腸道中的有害毒素。維生素能夠促進寶寶體內蛋白質的形成，促進各種營養元素與微量元素的吸收。菜泥不能放鹽，一般寶寶不愛單獨吃，可加入稀飯及米糊中一起調著吃。不過，菜泥要當時做好當時吃，以避免其中的維生素被空氣氧化而損失。根據寶寶的消化情況，也可以選擇菜汁和菜泥交替吃。

推薦食譜：南瓜泥

原料：南瓜一塊

做法：南瓜洗乾淨後去皮去瓤，然後切成塊扔鍋里煮，水不要太多；開鍋以後再煮十來分鐘，讓南瓜熟透；撈出放涼，煮南瓜的水同時備用；把晾涼的南瓜搗碎或攪碎；如果南瓜太面攪不動，可以適量放些煮南瓜的水。

功效：不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成菜泥。胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

不可過量食用南瓜或胡蘿蔔。寶寶過多用胡蘿蔔或南瓜做成的蔬菜泥，有可能引起胡蘿蔔血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

可以選取無污染的綠色蔬菜葉，洗凈，搗碎，去筋，和菜汁一起放入鍋中，加入適量的植物油與食鹽，煮熟，即成菜泥。菜泥是泥狀食物，媽媽需要用小勺餵給寶寶。由於菜泥對寶寶消化要求很高，因此每周1～2次為佳，每次7勺左右。