飲食養生，增強抵抗力

    　增強你的免疫◆方法一：合理膳食

　　科學研究得出，人體免疫系統活力的保持需要食物。有些食物的成分能協助刺激免疫系統，增加免疫能力。

　　均衡的營養對預防疾病、增強抵抗力有著重要作用，適量的蛋白質、維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B、鋅、硒、鈣、鎂等物質可增加人體免疫細胞的數量。

　　特別是春天，容易乾燥「上火」，飲食要清淡為宜。而且這時新鮮的水果、蔬菜也很豐富，正是補充維生素、提高免疫力的好時機。

　　◆方法二：加強鍛煉

　　適量的鍛煉能促進人體的循環和內分泌，促進人體臟器機能的提升，維持在一個較高的水平，從而有效地提高人體自身的免疫力。

　　像耐力練習、舞蹈、太極拳、氣功、健身操等都能提高人體免疫能力。但在此要提醒各位鍛煉者，在鍛煉時一定要注意適度、持續和循序漸進，在人體過度疲勞、休息不足時不應強迫鍛煉，否則會沒有效果或免疫力不升反降。

　　◆方法三：調整情緒

　　焦慮和悲觀的情緒會給人體的植物神經造成不良影響，從而影響到內分泌系統和免疫系統，造成一段時間內人體免疫力急劇下降。

　　人們常見的「上火」長口瘡，實際上就是焦慮的情緒影響到人體免疫力，而使長時間潛伏在人體中的病菌得到了機會。如果長時間處在焦慮和悲觀的情緒里，可能會對人體造成更大的傷害。因此，我們應該學會對人謙讓寬容、性情豁達開朗、保持良好心情。

　　另外注意個人衛生，注意食物的清潔，經常洗手，皮膚等有創傷時注意清理傷口等，防止病菌等侵害。

  

        左手握右手，增強抵抗力：將左右手虎口相合，用右手大拇指按揉左手大魚際部位(在大拇指下方，肌肉隆起之處)，按揉至手掌發熱，然後換做用左手大拇指按揉右手大魚際，如此每天按摩2—3次;或者可以將兩手「大魚際」互相摩擦，先以一隻手固定不動，另一隻按摩，然後調換做，每次大約1—2分鐘。 　　大魚際位處肺經上，肺經上各穴可主治呼吸系統和這條經脈所經過部位的病症，例如咳嗽、氣喘、感冒、喉腫痛等。而魚際穴主治疾病有咳嗽、咳血、咽喉腫痛、失音和發熱。常按揉大魚際可提高人體免疫力，增強御風抗寒能力。

              體質虛弱、抵抗力差人群 應該常吃枸杞子：枸杞性味甘平，中醫認為，它既能滋補肝腎、益精明目，還能增強人體免疫力。枸杞裡面含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，能更好地預防心臟病和癌症。枸杞還能保肝、降血糖、軟化血管，降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。

　　做菜時加入枸杞子要注意烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做冷盤的輔料來食用。枸杞也不適宜長時間地清洗，否則，會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下即可。

　　由於枸杞溫熱身體的效果很強，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜吃。

　　最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，只有長期服用才有效果。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。

        維生素C和E具備對人體皮膚保護、防止衰老、緩解疲勞、增強抵抗力的功能。          一、巧克力

　　1、擁有快樂：巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。

　　2、護齒：脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。

　　二、西紅柿

　　1、防癌：西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。

　　2、給你好食慾：西紅柿中含有豐富的維生素A、C、P、B、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食慾。

　　3、精力旺盛：將西紅柿和麵包一起吃，可以增強人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。

　　4、美白：想保持皮膚的白皙么?當然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。

    三、菠菜

　　1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。

　　2、體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。

　　3、皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。

　　4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。

　　5、保護視力：我們知道缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西「模糊」。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。

　　6、穩定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。

　　7、生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

    四、土豆

　　1、護脾胃：生活在氣候乾燥地區的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。

　　2、消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋也有作用。據說將馬鈴薯的汁塗在指甲上，能夠使指甲更細膩、光潔。

    五、蘑菇

　　1、營養豐富：蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

　　2、提高免疫力：香菇經太陽照射後，所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。香菇還能夠刺激人體產生更多的干擾素，消滅體內的病毒，因此香菇對預防感冒也有一定的作用。

　　3、減肥：蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

　　六、大豆　

　　1、抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。

　　2、遠離冠心病：大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。

　　3、延緩衰老：黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用，還能消除體內的自由基，延緩老化。

　　七、雞蛋

　　1、增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用，還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。

　　2、美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘，促使面部皮膚血管舒張，增強血液循環，皮膚吸收營養物質，再用冷水使毛孔和血管收縮，是簡單又經濟實惠的美容方式。

　　3、不再無精打采：如果人體內缺乏維生素B2，人就會情緒抑鬱、終日懶洋洋，還經常感到全身無力。每天堅持吃一兩隻雞蛋，你很快就會變得精神煥發了。

　　4、別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分，是一種非常不科學的吃法。蛋白中有一種會消耗人體的維生素H，總是只吃蛋白，皮膚可能會變差。而蛋黃不僅不會消耗維生素H，還可以幫助我們合成它。

　　八、核桃

　　1、健腦：一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等癥狀的人，不妨吃一些核桃試試。

　　2、潤膚：每天吃幾個核桃，或者喝加進核桃的粥，堅持一段時間，會感到皮膚細膩、滋潤了一些。

　　九、魚

　　1、吃出好心情：魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的「開心激素」有關。所以人在感覺情緒低落時，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸好起來。魚肉中富含鎂和硼，鎂有鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。

　　2、煙民的福音：動脈硬化的早期癥狀之一就是內皮機能失調(即動脈無法擴張)，吸煙會引起內皮機能失調。但魚肉中的氨基酸可以防止動脈硬化。所以如果一時還戒不了煙，就多吃魚吧。

    十、橙子

　　1、防癌：一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。

　　2、橙汁不能代替鮮橙：橙子中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質和無機鹽，以及纖維和果膠，如果僅僅喝橙汁，保健效果會大打折扣。因為在榨汁的過程中，纖維幾乎全部損失，維生素C和黃酮類、類胡蘿蔔素等損失得也比較多。

  

夏季養心食物

一、紅棗：中醫認為大棗「性味甘，溫，養胃健脾，益血壯身」

現代營養研究其含有的環磷酸腺，可以擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，這樣供給心臟的氧氣也會隨之增加，加速新陳代謝！同時改善心肌營養，對於保養心臟十分有益。女孩子在生理期時在大麥茶中放6—8顆紅棗，能起到很好的緩解手腳冰涼的效果。

營養師建議：不能與蔥，維生素，黃瓜，籮卜，動物肝臟，退熱葯，苦味健胃藥及祛風健胃藥一起吃。

二、櫻桃：目前被所有營養組織公認的具有超強「祛除人體毒素及不潔體液」的水果！櫻桃含鐵量很高，能促進血紅蛋白再生，提高人體免疫力，還含有糖份，蛋白質，鈣，磷，胡羅卜素，維生素C，B族，等成分，常吃養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，特別是可以防治女孩月經期貧血和體質下降！

櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者不能吃。

三、葡萄柚：果肉粉紅柔嫩，多汁爽口，味道有些偏苦，但正符合了心臟喜歡的食物的特徵。同時葡萄柚含有鉀，卻不含鈉，稱的上是維護心血管的最佳水果。其中含有天然的維生素P，可以增強皮膚及毛孔的排毒功能。

最適合早餐時榨汁飲用，加速人體在清晨的新陳代謝的功能。

四、藏紅花：廣為人知的功效是活血化淤，另外還有一個神奇功能就是將積存在血管中的毒素分解並排出體外，讓它們再也不能回到心臟中去「搗亂」，對於心臟中的毒素淤積引起的失眠也有很強的治療舒緩作用。

在茶葉中放些藏紅花，能增加藏紅花的巨噬功能，「吃掉」心臟周圍的垃圾。

五、胡羅卜：能與血液中的汞離子結合，有效降低血液中汞離子濃度，防止劇毒的汞離子隨血液進入心臟，所有也是很有效的護心食物，豐富的維生素A可以防癌，清除體內自由基，現代研究發現其中的胡羅卜素具有消炎，殺菌功效，能增強月經期肌體抵抗力低下，預防細菌感染。

營養師建議：最好與肉類同炒以利維生素A吸收，不要與酒同時食用。

        -雞湯雞湯富含蛋白質，可以增強機體抵抗力。建議喝又熱又辣、含有大量大蒜的雞湯。

　　-西紅柿西紅柿能幫助白血細胞抵抗自由原子的副作用，從而起到抵抗病毒感染的作用。

　　-堅果一顆小小堅果的含硒量高達100毫克，硒有助於預防呼吸道感染，而體內缺硒會導致人體免疫功能的下降。

　　-辣椒辣椒中含有一種特殊物質，能使人體內的抗體素呈三倍增長。

　　-酸奶最新研究發現，每天喝一杯酸奶能有效預防流感。

　　-薑糖水先用紅糖加適量水，煮沸後加入生薑，10分鐘後趁熱喝下，可預防感冒。   富含維生素C的各種蔬菜水果可以說是預防感冒的天然藥物。比如青椒、鮮棗、獼猴桃、蘋果、草莓等。檸檬和柑橘具有清熱解毒的作用；生薑、干辣椒既可做祛痰劑，又有助於人體驅逐感冒病毒；另外大蒜不僅可以殺死細菌，還可增強人體免疫系統。適當多吃些富含鋅元素的海產品如牡蠣等，對調節機體的細胞免疫狀態來防禦感冒也有益處。

　　曾有國外有學者用維生素C片劑在感冒徵兆期服用或以維生素C製劑滴鼻來預防感冒，也取得較好效果。

　　蜂蜜，尤其是富含蜂王漿的蜂王漿蜜，含有生物活性物質，能整體或局部刺激免疫力，並能增強中性白血球與巨噬細胞的吞噬作用，提高機體對外界病原體的抵抗力。

　　雞肉、雞湯中含有人體所需要的多種氨基酸，可以有效地增強人體對感冒病毒的抵抗力。尤其是雞湯所含有的某些特殊化學物質具有極好的增強鼻咽部血液循環和鼻腔黏液分泌的特殊作用。

　　此外，長期多食富含飽和脂肪酸的食物，如肉類、人造黃油等，而穀物、蔬菜、水果吃得少，會降低機體免疫細胞的抗病毒能力，引起感冒。食菜太咸也是引發感冒的一個誘因，鹽吃多了一是會減少唾液分泌，使病毒在口腔里有落腳的機會；二是鈉鹽滲透性高，口腔和咽喉部上皮細胞的防禦功能會被抑制，易使感冒病毒侵入人體，引起感冒，嚴重的還會引起上呼吸道和肺部感染。因此，平時多吃清淡飲食，少食高脂肪食品也不失為一條預防感冒的有效措施。 

   
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