１５種最常見的高效抗癌食物

05-28

1。全穀物

最近的一項研究表明，吃高纖維食物可降低女性罹患乳腺癌的風險。那些高纖維的食物，尤其是穀物像糙米、全麥包，藜麥、燕麥等，既促進飽腹感又可維持健康的體重，甚至可能通過阻止乳腺癌細胞與雌激素結合，從而限制乳腺癌的生長。

2。西紅柿

番茄紅素是番茄中的一種主要抗氧化劑，它的紅色，有助於在防止乳腺癌的發生。同時，番茄中的β-胡蘿蔔素和維生素C可以降低食管癌的風險。要想受益更多，一定要對西紅柿加熱。食用煮熟後的西紅柿，人體可以吸收更多的番茄紅素，從而降低癌症風險。

３、西蘭花

除了大白菜，紫甘藍和花菜，西蘭花也富含PEITC，可以降低男性前列腺癌的風險。研究人員相信，PEITC可能翻轉一個人的基因以更好的對抗癌症。更重要的是，「十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖甙和吲哚，這些植物營養素可以通過減緩炎症、抑制親癌酶活性和刺激抗癌酶活性等方式來降低癌症風險。在癌症臨床治療期，同時食用西紅柿和西蘭花是很好的選擇，效果遠好於單獨吃其中一種。

4。薑黃素（存在於生薑中）

數百項研究都表明，薑黃素可以幫助預防癌症，包括胰腺、結腸、前列腺、肝、食管和多發性骨髓瘤。薑黃素可以促進癌細胞凋亡或「細胞自殺」，並能減緩腫瘤的生長。事實上，2013年的一項藥物研究，甚至探討了使用生薑來開發新的藥物以對抗癌症的可能性。

5。黑樹莓

他們看起來像黑莓一樣，但相比而言沒有那麼酸。黑樹莓（黑色覆盆子）含的抗氧化劑可以穿透口腔癌腫瘤從而抑制其生長。另外，黑樹莓（以及大多數的莓類）富含維生素C，纖維和鞣花酸，所有這些都有助於保護人體對抗癌症。

6。維生素D強化牛奶

維生素D缺乏與多種癌症的風險增加有關。維生素D可以通過減少肥胖的乳腺雌激素體的生產而降低乳腺癌的發生。為了獲得更多的維D，可以選擇維生素D強化的牛奶等奶製品。

7。葡萄酒

經常飲用葡萄酒（含有花青素，黃酮類化合物）的人相比不喝酒的人，患食道癌的風險要低百分之57。葡萄皮中的黃酮類化合物，含有抗氧化成分，也會影響基因的表達，降低患癌症的風險。然而喝酒關鍵是適度，，男性每天不要超過兩杯，女性每天不要超過一杯。

8。大蒜

吃大蒜可以降低胃癌的風險。蔥蒜類蔬菜（如大蒜）中幾種物質，正在被研究成為的抗癌藥物。在實驗室里，大蒜化合物——二烯丙基二硫醚，已經證實能夠殺死白血病細胞。

9。鮭魚

在國際癌症雜誌上發表的一項研究稱，每周至少吃一次魚的男性患前列腺癌的幾率比那些不吃魚的男性低百分之57。同時，女性獲得的ω-3脂肪酸可以降低乳腺癌風險。

10。豆漿

大豆食品中含有大量的植物營養素和其他物質，保護人體免受癌症侵擾。大豆含的異黃酮，雌激素模仿化合物，通過阻止身體中與乳腺癌細胞關聯的雌激素增強而降低依賴於雌激素的腫瘤生長。例如，在一項對97275名婦女的研究中，每天食用幾盎司豆漿的人降低了卵巢癌的風險。

11。綠茶

綠茶能做什麼呢？發表在營養生物化學雜誌上的研究表明，喝綠茶可以預防皮膚癌，一種最常見的癌症。綠茶富含兒茶素，是一種具有強烈抗氧化能力的多酚，幫助保護DNA免受自由基損害。在實驗室和動物研究中，兒茶素多酚已被證明能減緩腫瘤的生長，甚至導致癌細胞的死亡。

12。蘑菇

每天吃大約2杯新鮮蘑菇可以降低你患乳腺癌的風險約三分之二。原因是什麼？蘑菇含有的化合物，以可防止雌激素水平太高，而雌激素參與了百分之70的乳腺癌的發展。因此，保持你的激素水平在一定範圍顯然是有益的。

13。咖啡

爪哇咖啡的癮君子，看到這肯定很喜歡！在一項針對63257名男性和女性研究中，日常有食用咖啡的人大大降低了患胃癌的風險，尤其是女性。咖啡含有多種植物營養素和化合物作為抗氧化劑，抗炎等功能，可以預防癌症。咖啡還可以降低子宮內膜癌，結腸癌和肝癌和黑色素瘤的風險。

14。橄欖油

橄欖油含有多種化合物，如角鯊烯、多酚和維生素E提供抗炎、抗氧化效益。這也許就是地中海人少患癌的原因，他們多食用橄欖油。研究發現，橄欖油可以降低女性罹患乳腺癌的風險。盡量選擇特級初榨橄欖油，這種橄欖油不被過度加工，保留了最有抗癌效果的營養成分。

15。堅果（核桃、杏仁等）

這些種子，就是堅果，含有比其他任何超市貨架上的食物都多的硒。硒，是具有強大抗氧化能力的膳食礦物質，與胃癌風險降低有關，可以使膀胱和前列腺癌的死亡風險降低百分之60。