中式餐桌禮儀

隨著中西方文化不斷交流，中式傳統飲食習慣不斷受到外國友人的青睞。相比複雜的西式餐桌禮儀，中式餐桌禮儀更為簡單利落，但這種看似最平常不過的中式餐桌禮儀，也有一番細節的講究。

中餐餐具

中餐的主要餐具有：盤、碗、碟、筷、匙、杯，在正式的中式宴會上，要有展示盤、筷子架、餐巾等。

上菜順序

    中式宴席的上菜順序為：冷盤/冷盤—大菜（烤乳豬、烤全羊、海參、鮑魚等）—熱炒—點心和湯（如果是鹹的點心就上鹹湯，是甜的點心則上甜湯）—甜點/水果。

中式餐桌禮儀  1、中式餐桌上通常有一個轉盤，每一道菜上來後，應將此菜轉向第一重要賓客請他／她先品嘗，然後再逆時針轉動轉檯請其他賓客品嘗，最後才是主人。

2、主人可為身邊的客人夾菜，但最好只限一次，並使用公筷，夾菜量以少為宜，以免給客人帶來食用困擾，當然現在更流行「勸菜不夾菜」。如果賓客是外國人的話則不需要為其夾菜。

3、可為每一位賓客準備一副公筷，通常置於右手靠外的筷架上，靠內為自己用的筷子。

4、必須等到所有人到齊後才開始進餐活動，即使有人遲到也要等。

5、宴會中，主人不能長時間離開餐桌。用餐期間，主人要調節好用餐氛圍，保證好每一個人要吃好喝好，但自己千萬不能喝多喲。

6、中式宴會素有「無酒不成席」的說法，酒水、飲料要等賓客到達後徵求其意見後再點，並給賓客全部倒好後再開席。

7、主人敬酒時，如果賓客是長者或者比自己身份高，最好先干為敬。

8、宴會臨近結束時，主人應再次提議共同舉杯，總結一下宴會心情，與賓客乾杯。

作為女主人在宴席中，要注意些細小的需求，給一些不勝酒力的人叫杯酸奶、熱水，或讓服務員拿一條熱毛巾，都會讓對方感受到女主人的細心與體貼。

高子馨——身心修習和服務領域培訓專家

 10年培訓經歷，多年管理實戰經驗，主要研究--行為、語言、情緒三個領域。

專著：《形象決定身價》《一本書讀懂管理心理學》

核心課程：《情緒解壓》三階段課程、《行為影響力》、《高端商務禮儀》三階段課程、《TA人際溝通分析》三階段課程、《服務溝通》三階段課程、《情緒陽光心態正能量》三階段課程、《跨部門衝突與合作溝通》、《職場達人深度修鍊》三階段課程等

推薦閱讀：