好吃又解饞的幾道家常菜，剛端上桌就被全家人搶食一空

推薦一：鹵蹄髈

準備食材：豬前蹄髈、精鹽、蔥段、薑片、紹酒、蒜泥、麻油、滷菜大料。

做法：

1、用紗布包上大料做成一個鹵料包蹄髈鑷去雜毛刮洗乾淨注入清水，蹄髈放入鍋內，以淹沒為準，置大火上燒沸，撇去浮沫。焯水後撈起，放清水中漂洗凈。

2、電壓力鍋刷乾淨，鋪上蔥和薑片，放入蹄艕，加入適量的鹽，調入適量生抽、老抽，放入大料包注入清水，以淹沒為準，再放入精鹽、蔥段、薑片、紹酒加蓋，電壓力鍋設置在蹄筋類或肉類，燉至酥爛為度，筷子能插進即可；

3、揀去薑片、蔥段撈出，鹵好的蹄髈在鹵料汁里泡2小時，將蹄髈連同湯一齊盛入湯碗放進冰箱保鮮層，凍至有肉凍的時候取出切片擺盤，滴入麻油撒上香菜末即成。

推薦二：粉蒸鴨肉

準備食材：鴨肉、豬肉、米粉、生薑、辣椒粉、鹽、食用油、水。

做法：

1、鴨肉洗凈剁塊，豬肉切大塊，

2、熱鍋先不倒油，加入鴨肉翻炒至表面水分變干，再加入食用油、豬肉一起翻炒至鴨肉斷生，加入生薑、鹽煸炒片刻；

3、加入米粉、辣椒末翻炒均勻，倒入炒好的鴨肉、豬肉，加入適量水一起入鍋蒸熟即可出鍋。

推薦三：糖醋排骨

準備食材：排骨、食用油、食鹽、香醋、冰糖、香蔥、醬油、薑片、大料。

做法：

1、排骨洗凈、剁成大小合適的塊狀，過水浸泡半小時；

2、起鍋加適量清水，將排骨加入鍋中，加大料、薑片大火燒開，撇去浮沫，將排骨焯熟後取出；

3、將排骨加入高壓鍋中，設定好時間煮15分鐘之後取出，瀝干水分後放涼備用；

4、另起鍋倒涼油，加入冰糖小火炒糖色，待冰糖冒泡後加入煮熟的排骨，翻炒均勻；

5、鍋中加適量清水沒過排骨，加適量香醋、醬油大火燒開收汁，調入適量鹽翻炒均勻，最後撒上蔥花即可出鍋。

推薦四：蒜香雞爪

準備食材：雞爪、醬油、大蔥段、花椒、桂皮、八角、料酒、薑片、植物油

做法：

1、大蒜切蒜末，辣椒切粒，雞爪對半切指尖切掉，將雞爪和大蔥段、花椒、桂皮、八角、料酒、薑片等調料加入鍋中，倒入適量水燒開後再煮15分鐘，取出煮好的雞爪放入冰水中泡半小時；

2、熱鍋倒植物油，加入大蒜末爆香，調入少許醬油爆香，

3、倒入放雞爪的碗中，大蒜、辣椒、胡椒粉、五香粉、砂糖等一起放入碗中拌勻，放入冰箱整個晚上，第二天吃時撒點蔥花裝飾即可。